2o. par la maniere dont ils font plantez, par leur allure, par leur appetit par leurs yeux, par leur ganache, par les incommoditez, les défauts & les fignes qu'ils ont, par leur poil, & enfin leur poil, & enfin par leur âge.

Connoiffance de la bonté d'un Cheval par la conformation de fes

differentes parties.

I. Il faut d'abord les examiner toutes bien attentivement, & particulierement les yeux, la bouche, l'encolure, les jambes, & les épaules fi c'est un Cheval de trait, ou les flancs & la croupe fi c'eft un Cheval de felle.

Comme bien des gens ne connoiffent point les differentes parties du Cheval, & encore moins les noms qui y font particuliers, voici ceux de fes parties exterieures toutes de fuite, avec l'explication des termes les moins familiers; il faut les entendre pour concevoir ce que nous avons à dire.

1. La tête comprend les oreilles, le front, les yeux, les Larmiers (ce font les temples & les parties d'à côté des yeux ou un peu au dessus ); les Salieres (c'est le creux au deffus des foucis); la Ganache (c'eft la partie de la machoire qui touche le gofier ou l'encolure), le nez, les nazeaux, la bouche, les dents tant de lait que machelieres, pinces, dents mitoyennes & crochets (nous expliquerons ces termes en parlant de l'âge des Chevaux ); les Barres (parties exterieures de la bouche qui font une efpece de gencive fans aucune dent), & la Barbe ( c'eft la partie exterieure de la bouche où eft l'appui de la gourmette & où elle fe repofe quand on tire la bride pour ramener le Cheval en fa belle pofture.

2o. L'encoulure ou l'encolure, (c'eft la partie du coû terminée ou bordée par le haut du crin & par le deffous du gofier); le Garrot (c'eft la partie qui commence ou finit le crin, & affemble les deux épaules par le haut ;) les épaules, le poitrail, les reins, les côtez, le ventre, les flancs, les hanches & la croupe.

3°. Le train de devant, où font compris l'épaule, le Bras ( qui prend depuis le bas de l'épaule jufqu'au genou); le Genou ( qui eft la jointure qui affemble le bras & le canon ) le coude; l'arc ( veine à laquelle on faigne fort fouvent le Cheval); le Canon ( c'est l'espace de la jambe qui eft entre le genou & la feconde jointe près du pied); le Boulet (c'eft cette feconde jointe près du pied); le Paturon qui eft la partie du bas de la jambe qui eft entre le boulet & la couronne; la Couronne où commence le pied, & qui eft immediatement au deffus du fabot; le Sabot, c'eft toute la corne du pied, & elle renferme le petit-pied, la fourchette & la fole qui eft une espece de femelle de corne au-deffous du pied ; la pince, les quartiers & le talon font le devant, les côtez & le derrière du pied du Cheval.

4. Son train de dertiere comprend la croupe & les os des hanches, le graffet, autrement dit le gros mufcle, les cuiffes, le jarret, le pli du jarret, Eparvin, c'eft à-dire le dedans du jarret à l'endroit où la jambe fe joint & où vient la maladie qu'on appelle auffi Eparvin; le fardon qui eft un autre endroit qui porte de même le nom de la maladie qui a coûtume d'y venir; le boulet, &c. comme aux jambes de devant; les tefticules, le fourreau.

II. Après avoir ainfi nommé & expliqué les parties apparentes du Cheval, il s'agit maintenant de juger par elles s'il eft bon ou non.

Les Curieux, fur tout les Allemands, font une comparaison anatomique du Cheval avec quelques parties de la femme & de differens animaux, & cette comparaison fait la defcription d'un Cheval parfait : on dit donc qu'un Cheval, pour être bon, doit avoir trois parties de la Femme, la poitrine large, la croupe remplie & les crins longs; trois du Lyon, le maintien, la hardieffe & la fureur; trois du Bœuf, l'œil, la narrine, la jointure; trois du Mouton, le nez, la douceur, la patience; trois du Mulet, la force, la constance au travail & le pied; trois du Cerf, la tête, la jambe & le poil court; trois du Loup, la gorge, le coû & l'oüie; trois du Renard, l'oreille, la queue, le trot; trois du Serpent, la memoire, la vûë, le contournement; & trois du Liévre ou du Chat, la courfe, le pas & la foupleffe

Venant à quelque chofe de plus praticable & de plus fûr, il faut parcourir & examiner le Cheval en détail pour qu'on puiffe en juger bien.

1o. Il faut qu'un bon Cheval de trait (j'entend par ce nom non feulement tous Chevaux de charette & de labour, mais même tous Chevaux communs, tels qu'on les employe en Campagne à la felle & quelquefois au caroffe) il faut donc qu'un bon Cheval commun ait la tête groffe d'offemens & déchargée de chair, car les têtes les plus charnues font les plus fujettes aux maux d'yeux: que fes oreilles foient petites, étroites & hardies, ce qu'on reconnoît lorfqu'en le faifant marcher ou galoper, il en tient les pointes en avant fans les remuer, du moins de haut en bas : que les nazeaux foient bien fendus & bien ouverts pour mieux refpirer.

Le Cheval fin doit avoir de plus, la tête menuë & étroite, & les oreilles minces & placées au plus haut de la tête.

Les Chevaux qui ont le front enfoncé environ depuis les yeux jufqu'en bas, où porte la muferole de la bride, font ordinairement bons pour le travail; à la difference de ceux de monture, qui doivent avoir le front égal, mediocrement large & étroit du devant.

La plupart des connoiffeurs tiennent que c'eft un défaut quand le Cheval, qui n'eft ni blanc ni gris, n'a point une étoile au front.

2o. Un bon Cheval doit avoir les yeux clairs, vifs & pleins de feu, médiocrement gris & à fleur de tête, la prunelle grande, les falieres élevées & jamais creuses ou enfoncées (ce feroit une marque qu'il eft vieux, ou engendré d'un vieil étalon) & s'il regarde effrontément, c'eft encore un bon figne. Il ne faut pourtant pas rejetter abfolument un Cheval commun, parce qu'il aura les yeux gros ou enfoncez, ou les fourcils élevez, c'eft une marqué de malignité; mais ces fortes de Chevaux travaillent ordinairement beaucoup. 3°. Il est effenciel à un Cheval. pour être bon, d'avoir la bouche médiocrement fendue, le palais décharné, les lévres menuës, & les barres tranchantes & décharnées; la bouche fraîche & pleine d'écume, marque que le cheval eft d'un bon temperamment, moins fujet à s'échauffer qu'un autre, & il mange plûtôt & de meilleur appetit; au lieu que les Chevaux qui ont la bouche fèche, font plus dégoûtez, & font prefque une demie-heure avant que de manger quand ils font arrivez à l'écurie. Ce n'eft pas que la bouche foit la chofe à laquelle il faille plus regarder pour un Cheval de trait; car pour l'avoir dure, fouvent il n'en tire que mieux ; mais un Cheval fin doit l'avoir bonne, fraîche & écumante, l'appui égal, ferme & leger & l'arrêt aifé &

ferme.

Tiij

4°. Quant à l'encolure, un Cheval de charoi n'en vaut pas moins pour Pavoir un peu épaiffe & charnue; & fouvent il rend plus de profit quand il l'a peu haute, ou même penchante. Au contraire, un Cheval de felle ou de manége doit avoir l'encolure déchargée de chair & élevée de façon, qu'en fortant du garot elle monte droit en haut & aille en diminuant & un peu en courbant jufqu'à la tête, faifant à peu près le coû de Cigne; elle doit être longue, relevée & tranchante, c'est-à-dire très-décharnée près de la criniére, fans être ni trop molle ni trop tournée. Outre la grace que l'encolure donne à un Cheval, elle marque qu'il eft leger ou pefant, felon qu'elle est bien ou mal faite. A l'égard des Jumens, c'est une bonne marque d'avoir l'encolure un peu épaiffe & charnue, parce qu'elles l'ont prefque toûjours trop affilée. 5°. Le poitrail doit être large & ouvert, même dans un Cheval de trait, il n'en fera pas plus lourd & en tirera mieux.

Ses épaules doivent être groffes pour qu'il tire plus facilement, & que les harnois le bleffe moins; ce n'eft pas un grand mal d'être un peu pefant il n'en eft que plus attaché à la terre: au lieu qu'un Cheval de felle doit avoir les épaules médiocres, plattes décharnées & fort mouvantes; fans quoi il n'auroit ni grace ni foupleffe, feroit defagréable & lourd, fe lafferoit bien vîte & broncheroit fouvent.

C'est un défaut d'avoir les reins bas : tout bon Cheval doit les avoit doubles c'eft à dire, un peu élevez aux deux côtez de l'épine du dos, & les côtes doivent être amples & rondes pour que le Cheval ait plus de boyaux & un meilleur flanc.

Les Chevaux de monture doivent avoir peu de ventre; ceux de harnois peuvent l'avoir grand, pourvû qu'il ne foit point avallé & ne faffe pas le ventre de Vache.

;

Un bon Cheval aura les flancs pleins & moins larges qu'il fera poffible, pour n'être point fujet à s'éflanquer dans le travail. Un Cheval manque de Hanc lorfqu'il a les côtes trop ferrées, ou que la derniere côte eft fort éloignée de l'os de la hanche. Quand il n'a point de flanc & peu de chair fur les côtes il ne peut avoir de corps qu'avec beaucoup de peine. D'un autre côté, il est difgracieux de voir trop de flanc à un Cheval de monture, cela lui fait un ventre de Vache, qui vient quelquefois de ce que les Chevaux ont trop mangé de foin & peu d'avoine : Tout Cheval qui a le flanc trop avallé eft défectueux & fujet à être pouffif. Si le Cheval eft vieux & s'il fait la corde en respirant, c'eft une marque d'un flanc alteré, ou tout au moins d'un Cheval échauffé, qui a été malade ou qui le fera bien- tôt. On connoît auffi aux flancs d'un Cheval s'il eft pouffif ou courbattu, comme nous le dirons en parlant de ces maladies. Il y a des Chevaux qui font gros d'haleine & qui foufflent en travaillant, ce qui eft defagréable; ce n'eft pourtant pas tout-à-fait une alteration dans les flancs, mais c'est un défaut qui diminue de leur prix; il faut donc les éprouver en les faifant marcher & atteler les Chevaux de Caroffe avant de les acheter.

On eftime un Cheval qui a la Croupe large & ronde, qui n'eft ni avallée ni coupée; autrement c'eft une difformité que les Connoiffeurs ne fouffrent qu'à peine on appelle la croupe avallée & coupée quand elle eft ronde jufqu'au haut de la queue, & que le long de cette queue on voit un canal qui la fépare en deux.

6°. Les Fambes font le plus à examiner dans un Cheval. Celles de devant feront plûtôt plates & larges que rondes, parce qu'une Jambe ronde eft bien-tôt ruinée; de même que celles qui ont le nerf menu; les Chevaux qui ont de telles Jambes font même fujets à broncher. Les Jambes feront aufli médiocrement ouvertes, pour que le Cheval ne s'entrecoupe point; & comme elles fatiguent beaucoup, il faut choisir ceux qui les ont nerveufes, & qui n'ont point les pâturons trop longs, car ils font prefque toûjours foibles. Tous Chevaux ferrez du derriere, c'est-à-dire, dont les cuifles font féches & peu charnuës, travaillent peu, parce qu'ils ont le train de derriere foible; c'est pourquoi on aura foin d'obferver que les Cuiffes foient longues & charnues, & que tout le mufcle qui paroît en dehors de la Cuiffe foit charnu, gros & bien épais, autrement c'est un défaut les Jambes de derriere doivent tomber à plomb quand le Cheval eft arrêté, fi-non il y a de la foiblefle dans les reins ou dans les jarrêts; il ne faut pourtant pas s'arrêter fi fort aux jambes de derriere qu'à celles de devant qui fatiguent bien plus & manquent auffi beaucoup plus vîte.

19 1

Marques d'un bon ou mauvais Cheval, par la maniere dont il se plante, par fon allure, par fon appetit, par ses yeux, par fa ganache & par les incommoditez., les défauts & les fignes qu'il aura.

Pour n'être point trompé en achat de Chevaux, fur-tout quand on les deftine à être montez; outre les remarques ci-deffus, il faut en connoître la pofture & l'allure.

1o. On remarquera d'abord s'il eft bien planté fur fes Jambes quand il est arrêté il doit naturellement être plus large en haut qu'en bas par le devant; quant au derriere, il ne faut pas que les Jambes foient ferrées, & elles doivent tomber à plomb du jarret au boulet; fi elles avancent fous le ventre c'est un défaut & une très-mauvaife pofture, à la difference de celles qui font reculées en arriere qui plantent affez bien le Cheval. C'eft auffi une mauvaise fituation quand le boulet paroît comme déboité en dehors ou en dedans, ou que le Cheval ne pofe les pieds que fur les pinces. Un Cheval eft encore mal fur fes membres quand il a les Jambes également écartées, en bas comme en haut, les genoux ferrez, les pieds tournez en dedans ou en dehors. La pince de derriere doit être pofée droit en avant, & non en dehors ni en dedans. On nomme un Cheval crochu quand il a les jarrets ferrez, & on appelle Brafficourt, celui qui a naturellement les Jambes courbées en arc; à la diffedes Chevaux arquez qui les ont courbez par la force du travail. On appelle auffi un Cheval brillant, lorsqu'il a l'apparence belle, l'encolure relevée, un beau mouvement, & qu'il mâche fon mords de bonne grace.

2o. On le fait marcher pour voir s'il n'eft point boiteux : on le fait aller au pas pour confiderer non feulement s'il marche bien mais encore fi fes Jambes font l'action qu'elles doivent faire : par exemple, fi elles ne croifent pas en marchant, car cette allure eft dangereufe pour le Cheval & pour l'Homme qui le monte; parce que le Cheval eft fujet à fe heurter & à

tomber.

Un Cheval pour bien marcher doit avoir le hauffer & le lever de la Jambe

bon, le foutien & l'appui de même il faut auffi prendre garde s'il va le légérement, promptement & commodement.

pas

Ceux qui levent le plus haut la Jambe & qui la foutiennent plus long-temps en l'air ne font pas ceux qui vont mieux le pas, ni qui cheminent le plus. Un Cheval va commodement quand il eft uni, c'est à-dire, quand le train de devant & celui de derriere ne font qu'un même mouvement en marchant il marche fûrement lorfqu'il léve la Jambe médiocrement haut, & qu'il la plie affez pour ne point être fujet à broncher ; & enfin on remarque que le d'un Cheval eft léger, quand il ne péfe point à la main.

pas

Au furplus, voyez ce que nous dirons ci-après à l'article des allures du Cheval & des tromperies des Marchands de Chevaux.

3o. Ces animaux font fujets à avoir des défauts aux pieds, ce qu'il faut examiner de près en les achetant.

La Chataigne eft de ce nombre; c'eft une efpéce d'excroiffance de corne dure, féche & fans poil, qui reffemble à une chataigne; plus elle eft petite, moins elle est à confiderer. Il vient auffi des argots aux boulets, tant de devant que de derriere. Bien des Chevaux font encore fujets aux peignes; nous expliquerons ce que c'eft dans l'article des maladies; on peut paller légere ment fur ces trois défauts quand il s'agit d'un Cheval commun, mais il ne les faut point paffer dans un Cheval de prix.

On examinera de plus près s'il n'a point de forme, c'est-à-dire, point de tumeur fur le pâturon; car il eft dangereux qu'il n'en demeure eftropié.

Il doit avoir le pied bon, ce qu'on connoît quand le fabot eft rond, fur-tout vers le talon; les pieds longs ne font point eftimez; la corne doit être douce, liante, haute, unie & brune, fans aucun cercle fi cela ce peut, parce que les cercles marquent un pied alteré ; ils font boiter le Cheval lorfqu'ils environnent le pied, & qu'ils font plus hauts que le refte de la corne. Ce défaut frape allez & paroît comme fi on avoit mis exprès un cercle de corne pour lier le pied.

Il faut fe méfier des pieds gras: on appelle ainfi ceux dont le fabot eft plus gros qu'à l'ordinaire, & qu'un Cheval de la taille dont il eft ne doit l'avoir. L'Avalûre aux pieds est encore à examiner ; on connoît ce défaut à la corne nouvelle qui eft raboteufe & difforme, plus groffe & plus molle que le reste du pied, ce qui arrive lorfque ce Cheval a fait quartier neuf.

Lorfqu'en achetant un Cheval on a fait un attentif examen de tous ces défauts, on léve le pied du Cheval pour voir s'il a le talon haut, large, ouvert & ample, la fourchette large à proportion du pied : tout cela eft une bonne marque, au lieu que c'est un défaut lorfqu'elle eft trop petite, & trop féche. La plupart des Chevaux qui ont le talon bas ont la fourchette graffe. Ils ne peuvent marcher fans qu'elle touche à terre, ce qui les fait fouvent boiter.

Le pied du Cheval doit avoir la fole ferme; & pour être bon il faut qu'il foit creux & éloigné du fer. Les pieds foibles, c'est-à-dire ceux qui n'ont pas de talon ni d'épaiffeur, font dangereux, ils s'échauffent fur le derriere, ce qui les rend douloureux & les fait boiter.

Il est encore bon d'examiner le pied de derriere du Cheval pour voir fi l'ongłe ne s'y fend point depuis le poil jusqu'au fer, au milieu du fabot & de la pince: ce défaut arrive rarement, mais il eft fort incommode & fait boiter

le