De la plume, de la chair, de la graiße & des œufs d'Oye là- même. du choix & de la quantité des Oyes qu'on doit nourrir, 117. de la ponte & de la couvée des Oyes, 118 de la maniere d'élever les Oyfons & d'en avoir beaucoup, comment il faut engraiffer les De la maniere de peupler le coulombier, là même. des Pigeons communs ou fuïards, 124. pour empêcher les Pigeons de quitter leur CHAP. VII. Des Cailles, Perdrix, Tourterelles, Hortolans, Gri- Connoiẞance de la bonté d'un cheval par la conformation de fes differentes parties, 148. marques d'un bon ou mauvais cheval par la maniere dont il fe plante, fon allure, fon appetit, fes yeux, fa ga- nache,& par les incommoditez, les défauts & les fignes qu'il aura, 151. noms & qualitez des poils des chevaux par ordre alphabetique, 157. des differentes efpeces de chevaux dont on fe fert en France 158. de l'age des chevaux & de leurs dents, 160. des allures du cheval & des tromperies des Marchands de chevaux, 163. des Soins qu'il faut fe donner tous les jours auprès des chevaux, 171. de la quantité & de la qualité de la nourriture des chevaux, 175. de la muë des chevaux & des foins qu'il en faut avoir lorfqu'ils grer, Des Simptomes, des maladies des chevaux, là-même, des vei- nes où on feigne le cheval, & pourquoy, 182. comment & pour- quoy on barre les veines du cheval, maladies des chevaux par Du choix d'un bon étalon, du choix de la Jument pouliniere, la- même. des foins qu'il faut fe donner avant l'accouplement de l'é- talon & de la jument, 248. du temps de leur accouplement, des ac- cidens qui y furviennent & des foins qu'il s'y faut donner, 249. ce qu'il faut faire quand la jument eft pleine, ce qu'il faut faire quand elle pouline ou avorte, 250. de la jument & de fon poulain, 152. des poulains sevrez, 253. joncs marins, herbages de toutes faifons, 254. de la maniere de dreßer les poulains au harnois & à la felle, 259 age & autres attentions qu'il faut avoir dans le choix des bœufs, 264. maniere de dompter les jeunes laufs definez au trait, 265. défauts des bœufs, 266. nourriture des bœufs, 267, temps de mener les bœufs à la charuë, & des foins du bouvier, 268, bœufs qui ne vont point à la charuë, & du buffle, ART. II. Des Vaches à lait, 269 270 Choix d'une bonne vache, là même. vaches de differens païs, 271. vaches flandrines & batardes, , 272. étables à vaches, leur nourriture, & foins du vacher & de la vachere, 263 bis. moïens faciles & commodes pour bien nourrir à peu de frais, même l'hyver, toutes fortes de beftiaux, 164, maniere avantageuse pour ménager confiderablement les pâturages, ART. III. De la multiplication de l'efpece du bétail à cornes, 269 268 A quel àge & en quel temps il faut donner les genißes & va. ches au taureau, & des vaches en chaleur, 270. du taureau, 271 des vaches pleines & des vaches pendant qu'elles vèlent, 272. des veaux nouveaux nez, 273. infirmitez aufquelles les jeunes veaux font fujets, temps de les feurer, regles d'économie pour qui en· veut élever, ART. IV. De l'engrais des bêtes à cornes, 274 276 278 Caufes des maladies des bêtes à cornes, & du dégoût, 180. langueur & mal de cœur, 281. colique & tranchées, 182. enflure & avant-cœur ou ancœur, 283. flux de ventre, 284. paresse de ventre & indigeftion, 285. bœuf qui piße le fang, 186. bar billons, palais enfle, fièvre, 287. toux & enflure du col, écorchures au col, duretez au chignon, 188. maigreur, enflure aux pieds, entorfe, épaule ou jambe demife ou rompue, encloueure ou chicots, 289. bœuf boiteux, 190. rétention d'urine, étranguillons, 291. mal de tête, 192. galle, 193. battement de flanc, tefticules enflez, 294. poux, poulmon ulceré, chignon bleffé ou enflé, bleßares aux pieds, 295. épaule difloquée & corne rompuë, piqures de bètes venimeufes, 296. mal des yeux, bœufs qui ont avalle une fangfuë, antidote experimenté pour toutes fortes de beftiaux, 297. remedes fpecifiques contre les maladies des beftiaux, 298. maladie qu'on nomme lente, qui eft une espece de flux de fang, de la rage, autre remede contre la rage, fort éprouvé pour les hommes & pour les bètes, CHAP. II. Du Laitage, 299 300 301 ART. II. Du Lait, là même. 304 Lait de beurre, &pour faire le beurre promptement, là-même. choix de beurre, pour fervir le beurre proprement, 305. beurre falé, beurre fondu, ART. IV. Des Fromages, 306 307 De quels laits fe font les fromages, quand & où fe font les bons, là-même. comment fe fait le fromage, pour faire cailler le lait, de la prefure, 308. maniere de faler, faire fecher, conServer & raffiner les fromages, 309. choix & marques d'un bon fromage, promptes façons de fromages, fromage de Breffe, 310, autres manieres faciles de faire le fromage, jonchées. 311 CHAP. III. Des Bètes à Laine là-même. ART. I. Des chofes communes à toutes les bêtes à laine, 312 Efpeces, choix, nourriture, parquage, tonte, engrais, &c. choix des bêtes à laine, 314. differentes especes de brebis outre les communes, 315. hebergement des brebis, du berger, de fes foins & des chiens, 318. naturel, nourriture & pacage des bêtes à laine, 321. temps & maniere de les faire parquer & du profit du parquage, 323. de la tonte des bêtes à laine, 325. engrais des betes à laine, 326 327. des agneaux qu'on veut élever, temps & maniere de les chatrer, 331. ART. III. Des maladies des bêtes à laine CHAP. IV. Des Chevres, des Boucs & Chevreaux, ART. II. De la propagation de l'espece des bêtes à laine 332 339 Profits qu'on en tire, là-même. choix & nourriture des chevres & boucs, & des foins qu'il en faut avoir, 341. temps de faire faillir les chevres, foins neceffaires quand elles chevrottent, des chevreaux & de l'engrais des chevres, boucs & chevreaux, 343. maladies des chevres, 345. chevres indiennes qui font d'un grand rapport, & faciles à avoir, 346. du chamois & du bouquetin, là-même. CHAP. V. Des Cochons, 347 Choix des truyes & verrats, 348. des toits à porc & du porcher, de la nourriture & du pacage des cochons, 349. temps de faire fouer les truyes & des foins neceffaires quand elles cochonnent, 350. temps & maniere de châtrer & engraißer les cochons, 352. des cochons d'inde, 354. des maladies des cochons, là-même, LIVRE CIN QUI E' ME. Des Mouches à Miel & des Vers à Soye. CHAPITRE I. Es Mouches à Miel, 357 ARTICLE 1. Ce qui regarde les mouches à miel jusqu'à ce qu'elles Joient placées, 358 Efpeces, travail, naturel, forme & generation des mouches à miel, là-même. trois fortes de mouches dans chaque ruche, aiguillon, où & comment elles cueillent le miella cire, leurs rayons, 359. leur generation, 360. leurs couvains, age des ruches, leur police, 361. miellée, Roy, 362 des bourdons, 363. où on doit placer les abeilles, 364. des ruches, 366. des connoiffances necefaires pour acheter des mouches ou pour difcerner les bons paniers, 370. differentes efpeces de mouches à miel, 372. transport & arrangement des ruches, ART. II. Des effaims, 373 374 Des effaims & du temps qu'ils fortent, fignes, heures & accidens du jet, 375. pourquoy & à quels fignes on connoît qu'une ruche ne jettera point de l'année, & d'où vient qu'en certaines années les mouches ne donnent prefque point d'effaims, 377. quand & comment on doit empêcher les mouches de jetter, comment il faut faire fortir les effaims qui s'opiniatrent à ne point jetter, quoyque les ruches foient pleines de mouches & qu'elles fe mettent fous les planches, 378. arréter les effaims, 379. comment on prend les efJaims, & de ce qu'il y faut prévoir & éviter, 380. comment pren. dre & feparer des effaims doubles ou triples, ou empêcher qu'ils ne fe joignent, 383. comment mettre deux eẞaims dans un même panier, & des effaims perdus ou fauvages, 384. des eßaims & profits des groffes mouches, 385. des petits effaims, 386. comment on fait entrer les mouches d'une ruche en un autre fans violence, quand il y a plusieurs Roys au même effaim ou au même panier, 387. pour avoir des bons paniers & forts effaims, 388, moyens de rendre bonnes les méchantes mouches, là-même. prevenir le jet & profiter des effaims fans qu'ils fortent des ruches, 389 ART. III. Le regime & le gouvernement general des mouches à miel, |