MAISON RUSTIQUE OU ECONOMIE GENERALE DE TOUS LES BIENS DE CAMPAGN E: La maniere de les entretenir & de les multiplier; TROISIEME EDITION, Revûë, corrigée, augmentée, mife en meilleur ordre, Chez CLAUDE PAUDHOM ME, - au Palais, au fixième Pilier de la M. DCC. XXI. AVEC PRIVILEGE DU ROY. S PREFACE. I l'on juge de la bonté d'un Livre par le nombre des Editions qu'on en a fait, on peut dire que la Maifon Ruftique a été un des meilleurs qui ait été imprimé. L'Agriculture a été du goût de tous les Siecles: le premier Homme fut mis dans le Jardin de Délices pour jouir de tout ce que la Terre produifoit d'elle-même; mais cette même Terre cella d'être fertile & ne reconnut plus celuy pour lequel elle avoit été créée, en luy refusant dès le moment qu'il eut peché, ce qu'elle luy donnoit auparavant avec profufion. La Terre devenue ingrate par la punition de l'Homme', de fertile qu'elle étoit, ne produifit plus que des ronces & des épines, & ce ne fut que par des fueurs & un travail continuel que l'Homme la força de luy rendre ce qu'elle luy donnoit auparavant avec tant de liberalité." Adam fut donc le premier qui s'appliqua à l'Agriculture, fes enfans fuivirent fon exemple; Caïn laboura la Terre, pendant qu'Abel avoit foin des Troupeaux : leurs Defcendans les ont imité. En parcourant les Saintes Ecritures, on y voit une fuite de gens de tous états & de toutes conditions, qui ont regardé l'Agriculture & tout ce qui en dépend, comme l'occupation la plus utile & la plus neceffaire. Les Rois du Peuple de Dieu ont été tirez, les uns de la Charuë. les autres de la garde des Beftiaux : le plus fage de tous ces Princes étoit fi habile dans l'Agriculture, qu'il en a fair des Traitez excellens, où il parle des Arbres & des Plantes, depuis le Cedre jufqu'à l'Hyfope, c'est-à-dire que rien ne luy a échappé de tout ce qui est renfermé dans la vaste étenduë de cette belle Science. Tout le monde s'y eft appliqué ; les uns l'ont étudiée avec attention & l'ont mise en pratique avec de grands foins, les autres pleins d'affection pour leurs Succeffeurs, ont tranfmis par leurs Ecrits ce qu'ils avoient appris de leurs Peres, & ce que leurs travaux & une longue experience leurs avoient acquis: on a mis en Vers & en |