vuide, & continuer de jetter cette terre dans ladite tranchée jusques à trois pieds de profondeur, ce qui fera la mefme quantité de terre que l'on aura oftée de la premiere tranchée: ainfi elle fe trouvera remplie par cette foüille; aprés quoy il faudra obferver de mefurer la même largeur & la même longueur marquées cy-deffus jufques au bout de ladite piece, qui fe trouve ra à la fin vuide d'une tranchée. LE CURIEUX.. Je comprens bien ce que vous venez de me dire, mais ne faudrail point faire porter la terre qui eft fortie de la premiere tranchée, pour remplir cette derniere? LE JARDINIER SOLIT. Non, il vous en coûteroit trop, les gens de journée ne demanderoient pas mieux; mais voicy ce qu'il faut faire pour épargner la dépense. Il faudra commencer attenant de cette tranchée déja vuide, à faire une pareille ouverture de quatre pieds de long, & de quatre toifes de largeur, & toûjours de trois pieds de profondeur; & au lieu de jetter la terre à cofté, comme on a fait à l'ouverture de la premiere tranchée, on la jettera dans la tranchée vuide qu'il faudra remplir, laquelle fe trouvera ainsi comblée par cette fouille. jet. En continuant ce travail de la Suite dis même maniere, il reftera au bout mesme fis de cette feconde piece une tranchée vuide, que l'on remplira de la terre qu'on avoit mife à costé de l'ouverture de la premiere piece. Je vous confeille de fuivre cette methode jufques au bout de vos quatre arpents, afin que vostre terre foit bien fouillée. LE CURIEUX. Je fais reflexion fur ce que vous l'on doit fouiller venez de me dire, & je trouve que® menade. que pour l'usage de la pro LE JARDINIER SOLIT. Raifon Quand je vous ay dit de faire pourquoy fouiller toute voftre terre trois pieds de profondeur, je ne toute la l'ay pas dit fans connoiffance de terre de trois caufc. Car la terre eftant ainfi pieds de pro- fouillée, elle eft un temps à s'affondeur. faiffer avant que fes parties s'uniffent les unes aux autres ; cela fait qu'il refte quelques concavitez par où l'air entre, ce qui caufe des hu miditez: & le foleil qui eft le principe de la génération pénétre aifément jufques au fond: ainfi la chaleur de cet aftre fe joignant à l'humidité de l'air,perfectionne la terre en la rendant plus meuble, & forme une quantité de bonnes racines qui rendent les arbres vigoureux, & qui les font pouffer en perfec tion. mefme fu Pour ce qui regarde les légumes Suite du d'hyver, il faut de néceffité que je pour les vostre terre ait eû la mefme foüille légumes de trois pieds de profondeur, fi d3byver. vous voulez qu'elles profitent. Je fçay bien que pour les légumes que nous appellons verdures, comme falades & autres, elles pourroient venir fans difficulté dans une terre qui n'auroit pas cette foüille; mais pour les racines & les artichaux qui pivottent, ce ne feroit pas de mefme: ils ne profiteroient point. Si vous fuivez cette methode, le profit que vous en retirerez par la Raifon pourquoy l'on fait la mefme fouille de fuite des temps, vous dédommagera au double de la dépense que vous aurez faite. LE CURIEUX. Je conçois prefentement la neceffité de faire fouiller la terre à trois pieds de profondeur, non feulement pour les arbres, mais auffi pour les légumes d'hyver ; je conviens auffi que ces légumes pivottent,& qu'il leur faut de la profondeur; mais je ne vois pas à quoy cette fouille de trois pieds peut eftre utile dans les endroits defti nez pour les allées du jardin ? LE JARDINIER SOLIT. Pour vous fatisfaire je vous en dirai deux raisons. La premiere, eft que toute la terre de vostre Jardin doit eftre d'urois pieds ne égale hauteur. Or fans ce travail de profon- il arriveroit que vos allées fetout. roient plus basses deur par que les quarrez |