Vitry. excellente pefche: les curieux eft timent non la mange à la fin dé Septembre. 253,99routing Belle de A-La Belle de Vitry eft groffel & ne prend pas beaucoup de rougeb elle eft un peu plus ronde que lon gueofon rcati eft agréable, onsla mangebau mois de Septembre Belle-gar dc. Violette tardive. La Belle-garde eft groffe, & ne prend pas beaucoup de rouges elle cft plus longue que rondé, l'eau en! eft fucrée, c'est une très bonne perd che.supporɔnt was not is av La Violette tardive ou papachée a fon mérite, particuliérement quand l'automne eft feche ; on las ang mange au commencement d'Ocobre. à ftɔollo : Ma¶ ob odolaq Le Brugnon violet devient muf qué, fi on le laiffe meurir jufqu'à ce qu'il fe détache de l'arbres pour andace Mors c'eft un manger délicieux. Abricotée. L'Abricottée qul Admirable jauɔ ne a la figure de Fadmirable ordi-r aire pour fa groffeur & son rou-> Brugnon Pau. ge; fa chair eft comme celle de l'abricot, fon gouft eft eftimé dans sa saison, on la mangé à la fin de Septembrex 25llions zub lisada La Pefche de Pau eft de deux Pesche de fortes, la longue & la ronde; cette dernière eft plus eftimée que l'auray néanmoins elles font toutes deux bonnes ; je ne vous confeille pas d'en avoir dans vostre Jardin en quantité. M Le Pavie rouge de Romponne, Pavic rouge ou monftreax eft rond il eft d'un de Pom rouge încarnat: fon gouft eft muf, ponne. qué,& fon cau fucrée,on le mange à la fin de Septembre, & cutòr not LE CURIEUX. La peine que vous avez prise de m'apprendre à connoiftre les meilleures pefches, & l'énumeration que vous venez de m'en faire m'engagent à vous demander quel les font auffi les meilleures prunes. i Gros Damas de Tours. Prune de CHAPITRE IX. Détail des meilleures prunes, avec leur figure & leurs qualitez. LE JARDINIER SOLIT L' EGros Damas de Tours eft une prune hâtive, qui a la chair jaune; elle quitte le noyau, elle eft eftimée. La prune de Monfieur eft groffe, Monfieur. ronde, violette; elle quitte le noyau, & n'eft Damas rouge, blanc & violet. Diapréc. pas d'un gouft fort re levé, mais elle ne laiffe pas d'avoir fon mérite dans les terres légéres & chaudes, où elle eft incompara blement meilleure que dans les ter res humides. Les Damas rouge,blanc,& violet, ont tous une mefme qualité: ils quittent le noyau, font trés-fucrez & eftimez: le violet eft longuet, les deux autres font ronds. La Diaprée est une prune lon yau, gue, trés-fleurie, qui quitte le no& qui paffe pour excellente. La Mirabelle eft une petite pru- Mirabelle ne qui eft de couleur d'ambre quand elle eft meure: elle est trés fucrée, & quitte le noyau ; elle est excellente en confitures: il y en a de deux fortes, la groffe & la petite: je les eftime d'une égale bonté. Le Damas d'Italie eft une prune Damas prefque ronde, & d'un violet brun, d'Italie elle eft fleurie, elle a l'eau fucrée, elle quitte le noyau ; j'eftime qu'elle eft une des bonnes prunes. La Reyne Claude eft blanche & Reyne: ronde; fon eau eft trés-fucrée, la Claude. chair en eft ferme, elle quitte le noyau, elle eft fort eftimée; elle doit eftre mife au nombre des prunes curieuses. La Royale eft groffe & ronde, Royale: fon rouge eft clair, elle est bien fleurie: elle a un gouft fort relevé, qui ne cede en rien à celuy du per Sainte drigon, elle quitte le noyau. < La Sainte Catherineclt blanche, Catherine & prend la couleur d'ambre en meutiffant fur l'arbre'; elle 'a l'eau fucrée; elle est excellente mise en confitures. You snap 32 Drap d'or. Perdrigon sbull) Le Drap d'or est une or eft une espece de Dainas; il n'est pas bien gros? fa peau eft d'un d'un jaune marqueté de rouge: il eft d'un goust trés-fin, & fucré, l'arbre n'a pas l'avantage de charger extrémement, cependant jay vu des années où il rendoit uffy, you al sump allo Beaudoup: Le Perdrigon vidletest une pru του violetny ne plus longue que ronde, elle est d'un gouft fort relevé elle a toujours ellé eftimée. Il y en a une ef pece qui ne quitte pas le Royau, & une autre qui le quitte la dernière eft la plus eftimée, quoy-que toustarotes les deux folent excellentes tant que confites. Le Perdrigon bldne fun gourt auffi relevé que le violet; I |