quitte le noyau, il est excellent cru & confit. X U violette. L'Imperiale violette eft une pru. Imperiale ne, qui quoy - qu'ancienne, fera toûjours eftimée; elle eft groffe & tongue, bien fleurie; fon eau eft trés-relevée & fucrée. Les cu rieux difent que c'est une des plus excellentes prunes, particuliérement dans les terres légéres & Remarque chaudds: elle n'eft pas fujette aux usile à mes vers, quand elle eft greffée fur a mandier. tre en prati que. Le Damas mufqué eft petit & Damas plat: il eft bien fleuri & mufqué; musqué. il quitte le noyau, eh mind L'Abricotée eft une prune qui Abricotée. eft blanche d'un cofté, & un peu I ': rouge de l'autre elle eft groffe comme la Sainte Catherine ;) All quodine A quitte le noyau : elle est trés-estil mée des curieux, fte omgital mob 51ba Dauphinelleft overdâtre &Dauphine. ronde, d'une bonne groffeur : elle cft trés-fuctée, & tréskexcellente, franc. mais elle ne quitte point le noyau. LE CURIEUX. Me voilà encore parfaitement inftruit de la qualité des prunes & de leurs differentes efpeces: je yous prie de m'inftruire de mefme par rapport aux Pommiers. LE JARDINIER SOLIT. C'êtoit mon intention de vous en parler. CHAPITRE X. Enumération des meilleures Pommes, avec leur figure & leurs qualitez. LE JARDINIER SOLIT. Rambourg OMME de Rambourg franc, POMME c'est une pomme qui eft groffe, dont la figure eft platte, rayée d'un peu de rouge: elle eft excellente étant cuite, particuliérement en compofte: elle eft des plus hâtives, il eft bon d'en avoir deux arbres dans un jardin. franche. La Reynette franche eft ancien- Reynette ne & bien connuë; elle eft groffe & belle; elle jaunit en meuriffant; elle eft tachetée de petits points noirs, elle a l'eau fucrée, & fe garde jufqu'au Printemps. La Reynette grife eft trés bonne, Reynette elle a l'eau fucrée; elle ne se garde grife. ̧ pas fi long-temps que la Reynette franche. La Reynette rouge n'eft pas con- Reynette rouge. nuë de tout le monde à caufe de fa rareté; elle eft d'un beau rouge, & elle a la chair ferme. y a des Cal La Calville rouge eft groffe, plus Calville longue que ronde, fon gouft eft vi- rouge." neux ; il y en a qui font rouges en Raison dedans, & d'autres qui ne le font pourquoy il point: cela dépend de l'ancienneté villes roude l'arbre: plus il eft vieux & dans ges en dedes terres plus froides que chau- d'autres qui des, plus fon fruit eft rouge en de- ne le font dans. dans, pas. من blanche. Calville 25 La Calville klauche est une pomme qui eft blanche en dehors & en swax dedans: te gouft en eft plus relevé que celuy de la rouge, ce qui fait qu'on l'eftime davantage, on l'ape pelle Calville blanche à coftes, a fin de la diftinguer d'une autre, qui n'a pas cette mefine bonté, b Pomme de La Pomme de Bardin n'eft pas groffe, elle eft grife, & d'un rouge brun, l'eau en eft fucrée, & font relevée: elle a mefme un peu de mufa s dans les terres légères & chaudes, lors qu'on la mange dans fon veriable temps qui eft le mois de De 'cembre. Pomme d'or. bat ind, at a olio La Fomme d'or cft d'une moyenne groffeur, elle vient d'Angleter, re, elle est un peu plus longue que ronda, & jaune comme de l'oracl www.le eft tachetée de petits points rou ges; fon cau eft tres fucrée; elle a le gouft plus relevé que la Reynet te; & parconsequent c'est une trés excellente pomme. La Pomme de drap d'or eft grof Pomme de ffa peau eft femblable à du drap drap d'or. d'or, ce qui luy en a fait donner le nom fon cau, quoi-qu'en petite quantité eft d'un gouft agréable, & elle merite d'eftre mife au nom bre des bonnes pommes: on la mange vers Noël. La Pomme d'Apy eft ancienne, Pomme elle aura toûjours fon mérite à cau- d'Apy. fe de fa couleur qui eft fort rouge: fon cau eft douce & fucrée, elle n'a point d'odeur on, la fert autour des plats à fruit; elle eft agréable à la veûë: les arbres ont cet ayantage qu'ils chargent beaucoup, & ne craignent point les grands vents. On peut la cücillir tard fans rifquer, & plus elle refte fur l'arbre, plus, elle est belle en couleur.vt -nol LECORTEUK. zob Je fuis prefentement au fait des noms des bons fruits, de leurs qualitez, & de leurs differentes el والرد |