Le nouveau theatre d'agriculture et menage des champs: contenant la maniere de cultiver & faire valoir toutes sortes de biens à la campagne : avec une instruction générale sur les jardins fruitiers, potagers, jardins d'ornemens & botanique, & sur le commerce de toutes les marchandises qui proviennent de l'agriculture ; le tout suivi d'un traité de la pêche, & de la chasse: extrait de Foüilloux, & des meilleurs auteurs ...

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Chez Damien Beugnié, 1713 - 740 páginas

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Contenido

Quil faut avoir bonnes proviſions de vivres pendant toute lan
86
LIVRE II
94
ver à leur égard du choix quon doit faire des œufs tant pour
103
Des Poules Dindes comment les gouverner inftruction pour
125
Où lon parle des Canes domeftiques des foins quelles exigent
133
Quil faut nourrir des Pigeons fuyards à la campagne conftruction
141
De la maniere délever des Pigeons de voliere de plufieurs
150
Des Bêtes à cornes premierement des Vaches des foins
160
Quil faut avoir des Bœufs à la Campagne comment domter
168
Des Maladies des Bêtes à corne avec les remedes pour les
187
Des Cochons des Truyes de la conduite quon doit garder
218
Où lon traite dune méthode fort aisée pour engraiſſer les Che
232
Des Maladies des Chevaux des moyens de les en guérir
243
Du Haras où lon traite à fond de la maniere de gouverner
269
A quoy lAne eft propre dans une Maifon de campagne
281
Des Vers à foye de la maniere de les nourrir élever
301
De la maniere de conftruire un Etang un Vivier com
310
Le Labourage ce que ceft généralement parlant avec des Inftruc
325
Des différentes fortes de Terres propres au labourage de leur
332
I Semailles dautomne de tout ce quil y a à obferver à légard
343
Semaille du printemps quand labourer les terres pour femer
350
Où lon enfeigne comment il faut gouverner les Chenevieres
356
core les fçavoir conduire heureusement à leur parfaite maturité de pluſieurs
369
Du Sainfoin de la maniere de le cultiver à quoy propre
380
Des Bois Ce quon entend par Bois en Agriculture de quels
386
Arbres Arbriſſeaux fauvages qui portent du fruit ſervant da
395
Des Arbres qui fe plaifent dans leau ou fur le bord des eaux
405
Du Jardin Potager Fruitier des manieres différentes den conf
413
Le Potager le parfait Maraicher ou Jardinier fon Ouvrage jour
418
Des Labours des Arrofemens néceſſaires aux Jardins avec
424
Pratique du Niveau pour dreſſer un Jardin avec la manier
428
Des Salades fournitures de Salades
431
11 1 Ce quon entend par Plantes bulbenfes la maniere de les cul
437
Des Herbes odoriférantes propres à faire des bordures de Jardin
445
Du choix des Arbres inftruction pour les planter avec
459
De la Taille des Pêchers Abricotiers Pruniers tant au prin
472
Des Maladies des arbres des moyens de les en guérir
489
De quelques infirmitez qui furviennent à lhomme avec les médi
580
СНА Р І LA A Cuifine Le Cuisinier parfait avec une inftruction de ce quil doit fçavoir pour bien fervir une table felon la quantité
589
Óny apprend tout ce qui fe peut fervir dans toutes les faifons de lan
590
Pratique de Cuifine premierement de la Viande de Boucherie
596
Des manieres différentes de déguifer toutes fortes de Volailles
603
Des différens apprêts qui conviennent au Poiffon tant deau douce
611
pas tant en gras quen maigre
616
De tous les Potages qui fe peuvent faire en cuifine tant en gras quen maigre
617
Inftructions faciles pour apprendre à déguifer les œufs de plufieurs ma nieres Bignets de différentes fortes
621
Comment apprêter toutes fortes de racines herbages fruits de
624
Des Coulis Jus comment ils fe font
630
La Pâtiſſerie ou la maniere de fçavoir déguiſer en pâte toutes fortes de viandes tant en gras quen maigre
630
Des Pâtez Tourtes tant en gras quen maigre pour Entrées ou Entremets
638
Les Confitures au fucre tant féches que liquides comment fécher les fruits au naturel 541
641
Des Pâtesde fruits Conferves Maſſepains de toutes fortes
649
De la maniere de faire des Gelées des Compotes de plufieurs façons
654
Où lon apprend à faire les Confitures au moût au miel au
658
Les Liqueurs de plufieurs fortes
661
Commerce général de toutes les Danrées quon recueille à la Cam pagne avec une Inftruction non feulement pour les vendre à propos mais en core po...
664
Le Fouilloux moderne où lon apprend à Chaſſer à toutes fortes danimaux champêtres avec un Traité des Chiens courans
680
La Chaffe du Cerf
685
Comment chaffer le Sanglier
699
De la Chaffe du Liévre
700
De quelle maniere on doit Chaffer aux Renards aux Taiffons
702
De la Renne ou Rangier comment le chaffer chaffe du Daim du Bouc fauvage du Chevreuil
704
Comment chaffer le Loup
706
Qui traite de ce que doit fçavoir un véritable Fauconnier
710
Des Noms des Oyfeaux de Fauconnerie dont on fe fert en France qui sappellent Oyfeaux de Leure
711
Comment il faut choifir ces Oyfeaux
712
De la maniere de tenir toutes fortes dOyfeaux en fanté en état de voler
714
Comment il faut dreffer les Oyfeaux pour chaque vol
715
Ce quil faut faire pour retrouver les Oyfeaux perdus ramener ceux qui charient
720
Des Maladies Accidens qui arrivent aux Oyfeaux de proye avec les remédes pour les en guérir
721
LAutourferie
727
La Pêche
728
Fin de la Table des Chapitres PRIVILEGE
740

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Términos y frases comunes

Abricotiers affez aifément ainfi aprés arbres auffi ayent baffin befoin bled Boeufs bois Boulingrins boutures branches buiffon c'eft pourquoy c'eſt à dire caufe celuy cheval Chicorée chofe choifir Ciboules conferver couppe croiffent croît d'autres deffus dés doit dreffer efpalier efpece eft bon endroits enfuite eſt faifon fans fçavoir fe fert fécher feconde felon feme femence fente feroit fervir feuilles feulement féve Figuiers foient foigner foin foit foleil font fortes fous fouvent fruit fucrée fuffit fujet fumier gazon graine greffe groffe herbes Jardin jette jufqu'à l'eau l'hyver labours laiffe liffée lorfqu'ils lorfqu'on lorfque maniere mois de Mars n'eft néceffaire obferver Oifeaux oignons once ordinairement paffer Parterres pefant pépiniere pied & demy planches plante plufieurs plûtôt pluye Poire pouces pouffe Pourpier prefque premiere prend prés Pruniers puiffe quarré quoy racines raifin refte s'en fert taille terre tige toifes toûjours tres tres-bien tres-bonne verd veut vigne voicy

Información bibliográfica

TítuloLe nouveau theatre d'agriculture et menage des champs: contenant la maniere de cultiver & faire valoir toutes sortes de biens à la campagne : avec une instruction générale sur les jardins fruitiers, potagers, jardins d'ornemens & botanique, & sur le commerce de toutes les marchandises qui ...
AutorLouis Liger
EditorChez Damien Beugnié, 1713
Procedencia del originalNational Library of the Netherlands
Digitalizado27 Sep. 2013
Largo740 páginas
  
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