L'HISTOIRE DES ANIMAUX, DES VÉGÉTAUX

ET DES MINÉRAUX, et celle des Corps célestes,
des Météores , et des autres principaux Phénomenes
de la Nature ;

A V EC

etc.

L'HISTOIRE DES TROIS REGNES, et le détail des

usages de leurs productions dans la Médecine, dans l'Economie

domestique et champêtre, et dans les Arts et Métiers;
Et une TABLE concordante des Noms Larins , et le renvoi

aux objets mentionnés dans cet Ouvrage. .

panies Cleristelle der

Par M. VALMONT-BOMARE,
Voyageur et Démonstrateur d'Histoire Naturelle avoué du Gouvernement ;

ancien Censeur Royal ; Directeur des Cabinets d'Histoire Naturelle
de Physique , etc. de S. A. S. Monseigneur le PRINCE DE CONDE;
Honoraire de la Société Economique de Berne; Membre des Académies
Royales des Sciences de Naples , de Médecine de Madrid , Impériale des
Curieux de la Nature , Impériale et Royale des Sciences de Bruxelles ;
Associé Regnicole des Académies des Sciences, Belles-Lettres et beaux
Arts de Rouen et de Dijon ; des Sociétés Royale des Sciences de Mont-
pellier , Littéraires de Caen , d'Orléans , de la Rochelle , etc., d'Agri-

culture de Paris ; Membre du Collége de Pharmacie.
QUATRIEME EDITION , revue et considérablement augmentée

par l'Auteur,

V

, , .

IANDE, Efca, Caro, Nom donné à la chair des animaux destinés à la nourriture de l'homme , comme le veau , le mouton , le boeuf, &c.

Le lievre , le cerf & le sanglier sont viandes noires; le veau, les poulets , sont viandes blanches ; le gibier est viande menue ; le beuf est grosse viande ou viande de boucherie.

On se sert en Vénerie du mot viander , pour dire qu'un cerf est à la pâture : ainsi le viandis , Cervi pabulum , est la pâture des bêtes fauves. Voyez d l'article CERF.

VICUNA. Au Pérou , c'est la vigogne ou' alpaca. Voyez à l'article Pacos.

VIDECOQ de Belon. C'est la bécalle ; Voyez ce mots
Tome XV,

А