touffe ; à tailler les forts bourgeons des anciens brins à trois ou quatre yeux, & les à un ou deux yeux.

moyens

Lorfque le Grofeillier ne produit plus que de petits fruits trop acides, il faut le déplanter, éclater les plus jeunes brins des vieux pieds, & les planter dans une autre terre, ou dans les mêmes places, en changeant & amendant la terre.

1. GROSEILLIER à gros fruit rouge, Groffu laria hortenfis majore fructu rubro. C. B. P. Toutes les productions de ce Grofeillier font plus grandes que celles du Grofeillier commun. Son fruit, d'un beau rouge clair, eft plus gros, plus nombreux & moins acide: il a deux variétés.

2. LE GROSEILLIER à gros fruit couleur de chair, Groffularia hortenfis majore fructu carneo, dont le fruit eft un peu moins acide

3. LE GROSEILLIER à gros fruit blanc, Groffularia hortenfis majore fructu albo, H. R. P.

Leur acidité eft beaucoup moindre; en tout le refte elles lui reffemblent.

4. GROSEILLIER à fruit blanc, Grossularia hortenfis fructu margaritis fimili. C. B. P. C'est une variété du Grofeillier commun, dont le fruit, appellé Grofeille perlée, eft un peu plus gros & moins acide.

5. GROSEILLIER Royal, GROSEILLIER à fleur rouge, Groffularia hortenfis maximo fructu rubro. Cette belle variété, qui eft rare, furpaffe beaucoup toutes les précédentes par la groffeur & la longueur de fes bourgeons; par la grandeur de fes feuilles; celle de fes fleurs, dont les pétales font rouges bordés de jaune, ce qui lui fait donner fon fecond nom; enfin par la longueur de fes grappes bien garnies de grains d'un rouge un peu terne, médiocrement acides, dont la plupart ont près de cinq lignes de diamètre.

6. GROSEILLIER à fruit noir, Caffis, Poivrier, Groffularia non fpinofa fructu nigro majore. C. B. P. On peut planter quelques pieds de ce Grofeillier dont le fruit eft de quelqu'ufage en médecine. L'arbrisseau est moins touffu que lè Grofeillier No. 1.; fes feuilles font plus grandes & fe foutiennent mal. Ses fleurs font moins nombreuses & moins petites; il ne noue

ordinairement dans chaque grappe que cinq ou fix grains, plus gros, noirs, & d'un goût auftère, qui contiennent chacun de dix à vingt pépins.

Je pourrois ajouter plufieurs autres variétés de Grofeillier peu intéreffantes pour l'utilité: les trois premières font les plus dignes d'être cultivées.

Lorfque le fruit du Grofeillier approche de fa maturité, fi on couvre la touffe de paille pour le défendre du foleil & des oiseaux, il s'y conferve fort bien jufqu'en Novembre, & perd prefque toute fon acidité.

GROSEILLIER ÉPINEUX.

ce

QUOIQUE CE GROSEILLIER, Groffularia spinosa fativa, C. B. P., paroiffe au premier coup d'œil fort différent du Grofeillier à grappes, cependant toutes fes parties & leurs caractères font les mêmes. Ses différences confiftent en ce qu'il ne vient qu'en touffes ; fes brins font moins forts, s'élèvent moins; fes feuilles font beaucoup moins grandes, & leur support eft armé de trois épines qui fubfiftent deux ans ; fes fleurs font plus grandes, folitaires, cu

trois au plus attachées fur une rafle commune; fon fruit est beaucoup plus gros, couvert d'une peau dure qui renferme une chair fondante pleine d'eau acide, que la maturité rend fade, & de douze à trente pépins,

On en diftingue plufieurs variétés qui ne différent que par la groffeur & la couleur du fruit, rouge, blanche, violette, & verte.

MURIE R

CET arbre, Morus fructu nigro, C. B. P.', devient grand, mais mal-fait & fans régularité. Ses bourgeons, de groffeur & de longueur médiocres, portent, dans un ordre alterne, des feuilles affez grandes, prefque cordiformes, dentelées profondément, qui nourriffent chacune un gros bouton.

Au mois de Mai, les boutons produisent des bourgeons. Des premiers anneaux qui font à leur bafe, & de l'aiffelle de leurs trois ou quatre premières feuilles, à côté du bouton qu'elles nourriffent pour l'année fuivante, il fort des épis ou grouppes de très-petites fleurs attachées immédiatement fur un fupport commun, De ces épis, les uns ne contiennent que

des fleurs mâles, compofées d'un calice à quatre échancrures, de quatre étamines, & d'un pistil avorté, qui tombent après la fécondation. Les autres font plus grands & ne contiennent que des fleurs fémelles au nombre de dix à trente-fix, compofées d'un calice charnu à quatre échancrures qui demeurent fermées, & couvrent l'embryon d'un piftil dont le style fe divife en deux filets.

Ces embryons & les échancrures du calice qui fe changent en lobes charnus, deviennent des baies qui, ferrées les unes contre les autres fans aucune adhérénce, forment une Mûre, Leur peau, très-fine & d'un noir foncé, renferme une eau aigrelette & une petite femence applatie. Ces fruits mûriffent fucceffivement depuis la fin de Juillet jufqu'à la fin de Septembre.

Le Mûrier fe multiplie par marcottes & boutures, & fe plante dans une cour ou autre lieu abrité. La foupleffe de fes bourgeons le rend propre pour l'efpalier, où il donne de plus beau fruit.