NEFFLIER. 1. LA grandeur du NEFFLIER des bois, Mefpilus fylveftris, approche de celle d'un petit arbre. Ses bourgeons portent des feuilles alternes fort alongées, terminées en pointe par les deux extrémités, quelquefois unies, quelquefois finement dentelées par les bords, couvertes d'un duvet très-fin, qui nourriffent un bouton & une épine, ou feulement un des deux. Au printems fes yeux à fruit, comme ceux du Coignaffier, qui eft évidemment de la famille du Mefpilus plûtôt que de celle du Pyrus, produifent un petit bourgeon, qui fe garnit dans fa longueur de plufieurs feuilles, & fe termine par une fleur folitaire, composée d'un calice charnu à cinq divifions longuettes; de cinq grands pétales blancs, arrondis; d'une vingtaine d'étamines ; & d'un piftil, dont l'embryon, qui fait partie du calice, porte cinq ftyles terminés par des ftigmates. L'embryon devient un petit fruit, dont l'ombilic, très-large & très-ouvert, eft bordé des échancrures du calice; il eft arrondi fur fon diamètre, applati par les extrémités, couvert d'une peau brune, & renferme cinq noyaux offeux. La chair groffière de ce fruit de fantaisie n'eft comestible que lorfqu'il eft mol. 2. NEFFLIER cultivé à gros fruit, Mefpilus fol o laurino major. C. B. P. Ce Nefflier & toutes fesroductions furpaffent beaucoup le précédent. Sa fleur contient plus de quarante étamines. Son fruit, fept ou huit fois plus gros que le précédent, eft encore moins délicat. 3. NEFFLIER à fruit fans noyaux, Mefpilus folio laurino, fructu Spadonio. Cette variété, un peu plus grande que le Nefflier des bois, en différe par la fleur, dont les cinq échancrures du calice font prefque de mêmes grandeur, forme & couleur que les pétales; les étamines font au nombre de trente à quarante, & les trois ftyles font informes & fans ftigmates; par les fruits de groffeur à peine égale aux neffles des bois, qui font fans noyaux, molliffent mieux que les autres & par ces raifons leur font préférables. Les bonnes variétés de Nefflier fe perpétuent par la greffe en fente, ou en écuffon fur l'Épine, le Nefflier des bois, l'Azerolier, le Coignaffier, le Poirier. Cet arbre réuffit dans tous les ter reins, & eft capable de toutes les formes. NOISET TIE R. LE NOISETTIER, Corylus, n'eft qu'un arbriffeau qui s'élève fur une tige, ou qui plus fouvent forme une touffe. Ses branches fe garniffent d'un grand nombre de petits bourgeons qui portent d'affez grandes feuilles alternes arrondies, dentelées & furdentelées par les bords, couvertes d'un duvet fin. De leurs yeux, les uns produifent de nouveaux bourgeons, d'autres des fleurs mâles, & d'autres des fleurs fémelles. Les fleurs mâles font attachées les unes contre les autres en fort grand nombre, fur un fupport ou filet pendant & affez long, & forment une efpece d'épi qu'on nomme chaton elles font compofées d'un calice ou écaille à cinq divifions, & de cinq à dix étamines. Les fleurs fémelles, grouppées de deux à huit, rarement folitaires, font composées d'un ovaire furmonté de deux ftyles, renfermé dans un calice monophylle à quinze découpures. L'embryon devient un fruit sphérique, dont T'enveloppe offeufe renferme une amande d'un goût agréable. Le calice de la fleur croît avec le fruit, l'enveloppe en grande partie, & ne s'en détache qu'à fa maturité. Cet arbrisseau, commun dans les bois, a plufieurs variétés qui lui font préférables par la groffeur & la faveur de leur fruit, & qui peuvent trouver place dans le coin le plus négligé d'un Jardin, où elles ne demandent ni foins ni culture. Les principales font l'Avelinier à fruit rond; l'Avelinier d'Espagne à fruit anguleux; le Noifettier franc à fruit blanc ovoïde; le Noifettier franc à fruit rouge ovoïde, dont la pellicule qui enveloppe l'amande eft rouge. PECHE R. LE PÊCHER, Perfica, ne devient qu'un petit arbre. Ses bourgeons font droits, longuets, garnis de feuilles alternes, entières, longues, terminées en pointe aiguë, dentelées finement par les bords, portées par de groffes queues courtes. A chaque nœud des bourgeons il fe développe une, deux, trois feuilles, rarement plus, de grandeurs inégales; & par conféquent il s'y forme des yeux fimples, doubles, triples, quelquefois grouppés en plus grand nombre, dont celui qui eft né fous l'aiffelle de la grande feuille eft un œil à bois, & les autres font des yeux à fruit. La fleur eft compofée d'un calice en goder percé par le fond, divifé par le bord en cinq échancrures obtufes, concaves; de cinq pétales difpofés en rofe, arrondis, dont la grandeur & le ton de couleur varient fuivant la variété du Pêcher; de vingt à trente étamines placées par faisceaux de quatre à fix entre les divifions du calice; d'un piftil, dont l'embryon arrondi porte un ftyle terminé par un ftigmate. Le fruit eft arrondi, charnu, fucculent; ferme, ou fondant; couvert d'une peau liffe ou velue, rouge, jaune, violette, &c. fuivant la variété. Il contient un gros noyau très-dur, ruftiqué, terminé par une pointe, qui renferme une amande amère. La plupart des bonnes variétés de Pêcher ne se perpétuent que par la greffe en écuffon à œil-dormant, fur l'Amandier pour les terreins qui ont de la profondeur; ou fur le Prunier de Saint-Julien pour les terres qui ont peu de fond, pourvû qu'elles ne foient pas arides; ou fur l'Abricotier. L'écuffon doit être levé aux noeuds des bourgeons moyens, qui font garnis d'yeux doubles, ou triples |