très-gros, bien arrondi, jaune-clair, rougevif du côté du foleil. La chair eft ferme, fine, blanche, teinte de rouge-clair auprès du noyau, pleine d'une eau douce, fucrée, d'un goût vineux, relevé, admirable. Sa maturité est à la mi-Septembre. 18. GALANDE, Bellegarde, Perfica flore parvo, fructu magno, globofo, atro-rubente, carne firmá faccharatá. Ce Pêcher eft une variété du précédent. Son fruit un peu plus hâtif est presque entiérement teint de rouge pourpre qui fe fonce beaucoup du côté du foleil. L'eau eft fucrée & fort bonne. 19. ROYALE, Perfica flore parvo, fructu magno atro-rubente ferotino. La force, la fécondité, les feuilles, les fleurs de ce Pêcher, le font regarder comme une autre variété de l'Admirable. Son fruit eft gros, moins arrondi, terminé par un mamelon affez faillant, quelquefois parfémé de petites boffes; le ton des couleurs de fa peau & de fa chair tient le milieu entre celui de l'Admirable & celui de la Galande. L'eau eft fucrée, relevée, agréa ble. Cette pêche mûrit à la fin de Septembre. 20. ADMIRABLE jaune, Abricotée, Pêched'Abricot, Perfica flore amplo, fructu globofo ferotino flavo, carne buxeá. Ce Pêcher reffemble affez au N° 17 pour en paroître une variété. Il est très-fécond, même en plein-vent. Sa fleur eft grande & belle. Son fruit eft fphérique, un peu moins renflé par la tête, de couleur jaune que le foleil lave légèrement de rouge. La chair ferme, quelquefois un peu pâteufe, eft de la même couleur que celle de Fabricot commun, & l'eau en a un peu le goût; la chair eft rouge auprès du noyau qui eft petit, comme celui de l'Admirable & de toutes fes variétés. Sa maturité est en Octobre. En plein-vent, le fruit gagne en bonté ce qu'il perd en groffeur. Ce Pêcher ne dégénère point par les femences. 21. TETON de Vénus, Perfica flore parvo, fructu globofo magno papillato, dilutè rubente, gratiffimo. Ce Pêcher reffemble auffi à l'Admirable par fon port, fes feuilles, & fes fleurs. Ses fruits, ordinairement plus gros, moins bien arrondis, la plupart terminés par un très-gros mamelon; font d'un jaune-paille qui se lave légèrement de rouge du côté du foleil. La chair eft de couleur de rofe auprès du noyau. L'eau eft d'un goût très-fin & très-agréable. Ce beau fruit mûrit à la fin de Septembre. 22. NIVETTE, Veloutée, Perfica flore parvo, fructu magno globofo, dilutè rubente, ferotino. Ses fleurs font petites, d'un rouge foncé. Son fruit eft gros, fphérique, un peu alongé. La peau d'un jaune peu différent du vert, se lave de rouge vif fouetté de rouge foncé du côté du foleil; elle eft garnie d'un duvet fin & trèsépais. La chair eft ferme, veinée de rouge vif auprès du noyau. L'eau eft fucrée & relevée, fi le fruit a paffé quelques jours dans la Fruiterie. Cette pêche mûrit à la fin de Septembre. 23. PERSIQUE, Perfica flore parvo, fructu oblongo, coftato, verrucofo, vinofo, ferotino. Ce pêcher eft très-fécond, même en plein-vent; il peut fe multiplier de femences; fes fleurs font petites, légèrement lavées de rouge; fon fruit, alongé, mal arrondi, anguleux, fouvent femé de petites boffes, dont une plus faillante eft placée près de la queue, eft gros, d'un beau rouge du côté du foleil; la chair, teinte de rouge clair auprès du noyau, eft ferme, fucculente, d'un goût fin, relevé. Cette pêche, très-agréable, la meilleure des tardimûrit en Octobre & Novembre. 24. Jaune-lisse, Perfica flore parvo, fručtu globofo buxeo, glabro, ferotino. L'arbre reffemble beaucoup au fuivant; fes fleurs font de grandeur médiocre; fon fruit eft à peine de moyenne groffeur, fphérique; la peau eft jaune, un peu marbrée de rouge du côté du foleil, liffe & fans duvet; la chair eft jaune, fucrée d'un goût approchant de celui de l'abricot. Sa maturité eft vers la mi-Octobre. Cette pêche se peut conferver quinze jours dans la Fruiterie. Nota. Toutes les pêches décrites jufqu'ici ont (plus ou moins) la chair fondante & facile à détacher de la peau & du noyau, & leur peau (excepté celle de la Jaune-liffe & de la Pêche-cérife) eft couverte de duvet ou poil plus ou moins fin & épais aucune des fuivantes ne réunit ces quatre caractères. 25. PETITE VIOLETTE, Perfica flore parvo, fructu glabro violaceo, minori, vinofo. Ce Pêcher eft beau & fertile; fes fleurs font très-petites, d'un rouge très-foncé; fes fruits, de groffeur à-peu-près égale à la petite Mignonne, font affez bien arrondis, liffes, d'un jaune-pâle d'un côté, d'un violet clair de l'autre ; la chair eft fine, teinte de rouge vif auprès du noyau ; l'eau eft fucrée, vineufe, relevée, excellente, fi on laiffe le fruit fur l'arbre jufqu'à fa parfaite maturité. C'eft une pêche du commencement de Septembre. 26. GROSSE VIOLETTE, Perfica flore parvo, fructu glabro violaceo, majori, vinofo. Cette variété ne différe que par le fruit un peu plus tardif, double en groffeur, moins vineux. 27. VIOLETTE tardive, marbrée, panachée, Perfica flore parvo, fructu glabro è rubro & violaceo variegato, ferotino, vinofo. C'est une fousvariété de la groffe Violette, dont le fruit eft moins rond, un peu anguleux, verdâtre d'un côté, de l'autre violet tacheté de rouge. Pour acquérir fa maturité, qui prévient peu la mi-Octobre, il a befoin de la meilleure expofition. 28. BRUGNON violet mufqué, Perfica flore magno, fructu glabro violaceo, vinofo, carne nucleo adhærente. Cet arbre fe diftingue du précédent par fes grandes fleurs, & par fon fruit |