grandes. Son fruit eft petit, de la forme d'une toupie courte & arrondie, d'un vert blanchâtre tiqueté de vert brun, qui jaunit enfuite, demi-caffant, un peu fec, fucré & mufqué. Il mûrit en Août.

39. ÉPINE-ROSE, Poire de Rofe, Pyrus fructu magno, fubrotundo, compresso, partim è viridi flavefcente, partim dilutè rofeo, aftivo. Son bois eft gros & court; fa fleur & fa feuille font grandes; fon fruit eft gros, sphérique, applati par les extrémités, ou de forme imitant celle de la Crafanne, d'un vert approchant du jaune tiqueté de brun & lavé de rouge clair, tendre, demi-fondant, musqué, fucré, de même goût que la poire d'Ognonnet. Il mûrit en Août. Il y a peu de poires qui aient été auffi mal comparées, & auffi confondues avec diverfes poires qui en font fort différentes.

40. DOUBLE-FLEUR, Pyrus flore femi-pleno, fructu magno, brumali. Les feuilles de ce Poirier vigoureux font très-grandes; & fes fleurs larges, belles, bien ouvertes, ont de dix à quinze pétales, dont les intérieurs font beaucoup moindres que les autres. Le fruit eft gros, rond, applati par les extrémités, ou de la

forme d'une Bergamotte, rouge & d'un vert qui jaunit enfuite, fans pierres, plein d'eau ; fa chair prend beaucoup de couleur au feu. Il fe mange cuit en Février, Mars & Avril.

Il a une variété, La double Fleur panachée, dont les bourgeons font rayés de rougeâtre, de vert foncé & de jaune; & les fruits font panachés de vert & de jaune, & parfemés de taches rouges du côté du foleil.

41. BEZY de Caiffoy, Rouffette d'Anjou, Pyrus fructu parvo, fubrotundo, viridi maculis fubfufcato, autumnali. Ce Poirier, foible & délicat dans les bons terreins mêmes & greffé fur franc, a le feuillage petit, raccourci, dentelé. Sa fleur eft petite. Son fruit rond, un peu applati par la tête, d'un vert qui jaunit enfuite, recouvert de grandes taches brunes, tendre & beurré, d'une eau fort femblable à celle de la Crafanne, mais plus douce & fans âpreté. Il mûrit de Novembre en Février.

42. FRANC-RÉAL, Pyrus fruãu magno, utrinque acuto, fubvirefcente, maculis furfuraceis diftincto, autumnali. La fleur de ce Poirier fertile & vigoureux eft petite. Son fruit eft gros, renflé par le milieu, diminuant de groffeur

par les deux extrémités, de diamètre égal à fa hauteur, verdâtre tacheté de roux. Cette poire eft bonne cuite en Octobre & Novembre.

43. ÉPINE d'été, Fondante mufquée, Pyrus fructu medio, pyriformi longo, viridi, glabro aftivo. Son feuillage eft alongé. Son fruit, de la forme d'une poire très-alongée, bien arrondi par la tête, eft de moyenne grosseur très-liffe, vert-pré, fondant, quelquefois un peu pâteux, très-mufqué. Il mûrit au commencement de Septembre.

44. POIRE-FIGUE, Pyrus fructu medio, pyiformi longo, glabro, obfcurè viridi, aftivo. Cette poire eft un peu plus alongée que la précédente, d'un vert brun qui ne s'éclaircit point, fondante, douce & fucrée : elle mûrit dans le même tems.

45. ÉPINE d'hyver, Pyrus fručtu magno, longo, glabro, è viridi albefcente, autumnali. Cette poire alongée, très-liffe, d'un vert trèspâle, fondante, délicate, beurrée, douce excellente, dans les terreins qui lui conviennent (il y en a peu), eft ailleurs de groffeur moyenne & de qualités très-médiocres. Elle

murit depuis Novembre jufqu'à la fin de Janvier.

46. AMBRETTE, Pyrus fructu medio, fubo vato, albido, autumnali. Le bois de ce vigoureux Poirier eft épineux. Son fruit de moyenne groffeur, de forme agréable approchant de l'ovale, blanchâtre, ou gris dans les terres fortes, mûrit depuis Novembre jufqu'en Février; fa chair est fine, fondante, d'un goût fucré, relevé, & excellent dans les terreins & les années favorables, fecs & chauds.

47. ÉCHASSERY, Bezy de Chaffery, Pyrus fructu medio, ovato, fubflavefcente, autumnali. C'est un bel arbre, fertile dans les terreins doux & légers, dont les feuilles font longues & étroites; les fleurs grandes; le fruit de moyenne groffeur, à-peu-près de même forme que l'Ambrette, de couleur presque blanche qui jaunit un peu, beurré, fondant, fucré, mufqué, d'un goût agréable, mûrit en Novem bre, Décembre, Janvier.

48. SUCRÉ-VERT, Pyrus fructu medio, oblongo, glabro, viridi, autumnali. Ce Poirier vigoureux & très-fécond a les feuilles très-grandes & alon

gées, & les fleurs grandes & belles. Ses fruits, par bouquets, font de moyenne groffeur, un peu alongés, de diamètre prefque égal dans toute leur longueur, liffes, verts, beurrés, fucrés, d'un goût agréable. Leur maturité vers la fin d'Octobre.

49. ROYALE d'hyver, Pyrus fručtu magno, pyriformi, glabro, partim citrino, partim fuaverubente, brumali. Le franc convient mieux à cet arbre vigoureux, dont la feuille eft large & belle, & la fleur très-grande. Son fruit eft gros, pyriforme obtus, très-renflé par la tête, où l'œil eft enfoncé dans une large cavité, liffe, jaune clair & d'un beau rouge, demibeurré, fans pierres, fondant, fucré dans les terres féches & chaudes, infipide dans les terreins froids. Il mûrit depuis Décembre jusqu'en Février.

50. MUSCAT L'ALLEMAN, Pyrus fructu magno, pyriformi, partim cinereo, partim rubro ferotino. Ce Poirier a tant de reffemblance avec le précédent, que fouvent on les confond. Son fruit un peu plus pyriforme que la Royale d'hyver, moins gros, gris & rouge, beurré fondant, mufqué, d'un goût relevé, mûrit depuis Mars jufqu'en Mai.