& blanchit, demi-beurré, fans pierres, doux, relevé dans les terres féches, infipide dans les fonds humides & froids. 74. IMPÉRIALE à feuilles de Chêne, Pyrus fructu medio, pyramidato obtufo, glabro, viridi, ferotino. Ce Poirier, très-vigoureux, pòuffe de fort gros bourgeons; fes feuilles font trèsgrandes & larges, froncées, ondées par les bords, plus femblables à de petites feuilles de chou frifé qu'à des feuilles de chêne. Son fruit de moyenne groffeur, reffemblant à une petite Virgouleuse, lui est inférieur en qualités, quoique très-bon en Mars & Avril. 75. PASTORALE, Mufette d'automne, Pyrus fructu magno, longiori, cinereo, maculis rufis diftincto, autumnali. L'arbre fe greffe mieux fur franc. Son fruit eft gros, fort alongé, renflé vers le milieu, obtus à l'extrémité où s'implante la queue charnue à fa naiffance, d'un gris qui fe change en jaune parfémé de roux, demi-fondant, fans pierres & fans marc, un peu musqué & fort bon. Il mûrit en Octobre, Novembre & Décembre. 76. CHAMP-RICHE d'Italie, Pyrus fructu Partie I. A a magno, longiori, dilutè virente, brumali. Ses feuilles font grandes, larges, arrondies; fon fruit eft gros, alongé, renflé vers le milieu de fa hauteur, terminé en pointe un peu obtufe, d'un vert clair tacheté de gris, demi-caffant, fans pierres, bon à cuire en Décembre & Janvier. 77. CATILLAC, Pyrus fructu maximo, pyriformi obtufo, partim buxeo, partim obfcurè rubente, ferotino. Ce Poirier, très-vigoureux, se greffe mieux fur franc, & ne devient pas trèsgrand. Sa feuille eft grande, ovalaire, pointue par les deux extrémités. Sa fleur eft belle & fort grande. Son fruit eft très-gros, pyriforme obtus, fouvent de la forme d'une calebaffe d'un gris qui devient jaune pâle teint de rouge brun, bon à cuire depuis Novembre jufqu'à la fin d'Avril; fouvent d'une âcreté que le fucre peut à peine corriger. 78. BELLISSIME d'hyver, Pyrus fructu quammaximo, fubrotundo, glabro, partim flavo, partim pulchrè rubro, ferotino. Ce beau fruit, plus gros que le Catillac, prefque rond, liffe, peint de jaune & d'un beau rouge, eft tendre, fans pierres, doux, fans âcreté, moelleux & excellent à cuire depuis Janvier jufqu'en Mai. 79. LIVRE, Pyrus fručtu maximo, pyriformi obtufo, viridi, maculis rufefcente, brumali. C'eft un Poirier très-vigoureux qui ne se greffe que fe fur franc. Son fruit eft très-gros, pyriforme bien arrondi par la tête & fur fon diamètre, obtus ou tronqué à la queue, vert presque tout couvert de taches rouffes; bon à cuire, lorsque la maturité peut en adoucir l'eau, en Décembre, Janvier & Février. 80. AMOUR, Pyrus fructu omnium maximo, -citrino, fuperfparfis maculis fulvis, brumali. L'arbre fe greffe mieux fur franc. Son fruit est la plus groffe de toutes les poires, renflé par le milieu, se terminant prefque régulièrement en pointe obtuse vers la queue, rude, d'un jaune citron presque entièrement recouvert de taches fauves, tendre, fans pierres, doux, fans âcreté, très-bon à cuire depuis Décembre jufqu'en Mars. 81. TONNEAU, Pyrus frudu maximo, dolioli formá, partim citrino, partim pulchrè rubente, brumali. Les feuilles de ce Poirier font grandes, & fes fleurs belles & bien ouvertes. Son fruit est très-gros, renflé par le milieu, diminuant prefque également de groffeur par les deux bouts, qui font obtus, jaune & d'un beati rouge vif. Cette belle poire est bonne à cuire en Février & Mars. 82. NAPLES, Pyrus fructu medio, non nihil cucurbitato, glabro, hinc flavefcente, indè leviter rufefcente, brumali. La feuille de ce Poirier vigoureux & fécond eft longue & étroite; fon fruit de moyenne groffeur, de forme imitant un peu la calebaffe, liffe, jaune & légèrement lavé de rouge-brun, demi-caffant, fans pierres, eft doux & affez agréable en Février & Mars. 83. LANSAC, Dauphine, Satin, Pyrus fructu parvo, rotundo, glabro, flavo, autumnali. La fleur eft grande & belle. Le fruit eft de grosfeur à peine moyenne, renflé par le milieu, plus fouvent rond, liffe, jaune, fondant, fucré, relevé, agréable. Il mûrit depuis Octobre jufqu'en Janvier. 84. CHAT-BRULÉ, Pyrus fručtu medio, pyri formi, glabro, Splendido, partim citrino, partim pulchrè & dilute rubente, brumali. Cette jolie poire de moyenne groffeur, pyriforme un peu alongée, bien arrondie par la tête, très-liffe rouge & brillante, jaune citron, & d'un beau clair & vif, fans pierres, eft très-bonne à cuire en Février & Mars. 85. SAINT-PERE, Pyrus fructu medio, ferè pyriformi, flavo, ferotino. C'est une poire de moyenne groffeur, pyriforme peu pointue, rude au toucher, tendre & fans pierres, abondante en eau, excellente cuite depuis Mars jufqu'en Mai. 86. SARASIN, Pyrus fructu medio, utrinque acuto, hinc luteo, indè obfcurè rubefcente, maximè ferotino. Cette poire, la plus tardive de toutes, eft de moyenne groffeur, de forme peu régulière, alongée, renflée par le milieu, jaune pâle & lavée de rouge-brun tiqueté de gris, tendre, fans pierres, d'un goût fucré & un peu parfumé. 87. POIRE de Vicomte, Pyrus parvo fructu fubturbinato, hinc flavefcente, indè intensè rubro, aftivo. Cette poire de forme prefque turbinée, a rarement plus de dix-huit lignes de diamètre fur feize de hauteur. Elle est, dans fa majeure partie, teinte d'un affez beau rouge; & dans le refte, elle eft d'un jaune mêlé de vert, Sa |