varie de groffeur, forme, couleur, faveur, fuivant la variété, couverte d'une peau liffe & mince; & qui renferme d'un à cinq pépins prefque ligneux, longuets, ovoïdes. La Vigne aime les terreins chauds, légers, un peu graveleux. Dans les terres froides, humides, fortes, compactes, le fruit mûrit difficilement dans notre climat, fouvent le plant jaunit & languit; des fumiers & engrais chauds corrigent un peu les défauts de ces terres. Dans les terreins chauds il vaut mieux, tous les deux ou trois ans, déchauffer le pied de la Vigne, & le regarnir de terre neuve, que de le fumer. La Vigne fe propage par les marcottes & les boutures. Ces boutures fe font avec des bourgeons forts & bien garnis d'yeux. Elles doivent contenir chacune cinq yeux; & être plantées jufqu'au deffus du fecond œil, mais les croffettes font préférables. Ce font des boutures qui contiennent les cinq ou fix yeux inférieurs des bourgeons, & environ un pouce de la branche d'où fortent les bourgeons. Les rides ou anneaux qui font à la naissance des bourgeons, produifent plus facilement des racines que les parties liffes, unies, moins aoûtées. Ces boutures & croffettes fe plantent en Février dans une terre fraîche ou entretenue telle par des arrofemens. Il faut les préferver du foleil. On peut les planter dans des pots ou des paniers que l'on place dans une couche, pour avancer leur enracinement. On peut auffi les lier par faisceaux, les laiffer tremper par le gros bout dans une eau vive. (baffin ou ruiffeau), jufqu'à ce qu'elles foient garnies de racines ou au moins de mamelons de racines. 1. RAISIN précoce, Raifin de la Madeleine, Morillon hâtif, Vitis acino parvo, fubrotundo, nigricante, præcoci. Cette Vigne devient moins grande que la plupart des autres. Sa feuille eft petite. Ses grappes font petites, parce que les grains, quoique nombreux, font fort petits. Leur forme eft un peu alongée; leur peau dure, d'un violet noir; leur eau est presqu'infipide. Ce petit raifin n'a d'autre mérite que fa précocité. 2. CHASSELAS, Chaffelas doré, Bar-fur-Aube blanc, Vitis acino medio, rotundo, ex albido flavefcente. Cette Vigne, la plus commune dans les Jardins, parce que fon fruit y mûrit le mieux, en efpalier, en contre-efpalier, ou autrement, aux expofitions du Midi, du Le vant & du Couchant, produit de groffes grappes dont les grains, inégaux en groffeur, font bien arrondis, couverts d'une peau dure, d'un vert très-pâle, qui jaunit ensuite, & s'ambre. La chair eft très - fondante & pleine d'eau très douce & fucrée. 3. CHASSELAS rouge, Vitis acino medio, rotundo, rubello. C'eft une variété de la précédente, un peu moindre dans toutes fes productions. Ses grains fe lavent légèrement de rouge fur un côté. 4. CHASSELAS mufqué, Vitis acino medio, rotundo, albido, mofchato. Cette Vigne, trèseftimable, eft une autre variété du Chaffelas, un peu plus tardive, dont le grain ne prend point de couleur ambrée. Son eau abondante & fucrée eft relevée d'un musc agréable. 5. CIOUTAT, Raifin d'Autriche, Vitis folio laciniato, acino medio, rotundo albido. C'eft encore une variété du Chaffelas, dont les grappes font moins nombreuses, moins groffes & moins garnies de grains. La feuille eft palmée, laciniée en cinq piéces qui font découpées profondément & garnies par les bords de dents fort longues. 6. MUSCAT blanc, Vitis apiana acino medio, fubrotundo, albido, mofchato. La feuille de cette Vigne, de grandeur égale à celle du Chaffelas, eft découpée très-peu profondément, d'un vert plus foncé, & garnie de dents plus aiguës. Sa grappe eft fort alongée, prefque conique; trop garnie de grains, qui font un peu alongés, renflés par la tête. La peau eft caffante, d'un vert prefque blanc, & ambrée. La chair un peu ferme eft pleine d'eau fucrée & très-mufquée. Rarement cet excellent raisin mûrit bien à l'expofition même du Midi. 7. MUSCAT rouge, Vitis apiana acino medio, rotundo, rubro, mofchato. C'est une variété qui mûrit moins difficilement, parce que les grains font moins ferrés; ils font bien arrondis, couverts d'une peau un peu moins caffante, d'un beau rouge vif, quelques-uns marbrés de jaune & de rouge pâle. L'eau eft un peu moins mufquée. Le Muscat violet & le Mufcat noir ayant moins de qualité que les deux précédens, fe cultivent peu. Le noir mûrit beaucoup mieux. 8. MUSCAT d'Alexandrie, Paffe-Longue mufquée, Vitis apiana acino magno, ovato, è viridi flavefcente, mofchato, Alexandrina. Les feuilles de cette Vigne font un peu moins grandes & découpées plus profondément que celles des autres Mufcats. La grappe eft alongée, peu garnie de grains, qui font ovales, un peu renflés par la tête, couverts d'une peau dure, d'un vert clair qui fe change en jaune ambré, lorfque le fruit acquiert fa maturité; ce qui arrive rarement, C'eft pourquoi, dans notre climat, fon principal usage eft pour des confitures excellentes. Le feu fupplée le foleil, & développe un goût très-mufqué. 9. CORNICHON blanc, Vitis acino longiffimo, cucumeriformi albido. La feuille eft fort grande & très-peu découpée. La grappe contient peu de grains, qui font très-longs, enflés par le milieu, courbés, de la forme d'un cornichon. La peau eft dure, bien fleurie, d'un vert blanchâtre, qui jaunit un peu. La chair est blanche & fondante. L'eau eft douce, fucrée & trèsagréable. Ce raifin mûrit difficilement; & fa Variété de couleur violette, encore davantage. 10. CORINTHE blanc, Vitis acino minimo • rotundo albido, finè nucleis, Corinthia. Ses feuilles font grandes, étoffées, couvertes d'un duvet blanc, très-peu découpées, bordées de dents longues & fort aiguës. La grappe est |