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FÉVRIER.

Travaux.

LES travaux de ce mois font une extenfion de ceux du mois précédent. On continue donc de faire & de rechauffer des couches, pour transplanter les jeunes plants; & pour semer les mêmes graines, & de la Scarole; de la Chicorée; du Chou frifé nain; des Melons des Carmes, des Melons Maraichers, des Cantaloups; des Pois & des Feves à chaffis; des Pois & des Haricots en pots ou en mannequins pour être mis en terre; des Laitues de Hollande, Brune, Moufferonne, Crêpe, de Versailles, Romaine, pour être dans la fuite repiquées en pleine terre. Et fur les couches qui n'ont presque plus de chaleur, du Chou-fleur, du Choupomme, du Chou de Milan, du Chou hâtif d'Angleterre, pour être plantés en Mars.

On feme vers le 15 de l'Oignon & des Poireaux, dans les terreins fecs & légers.

On fait les feconds labours pour femer des Haricots; on acheve tous les premiers labours, & la taille des Poiriers & des Pommiers.

Les Grofeilliers, les Framboifiers, les Abri

cotiers & les Pruniers, fe taillent du 1 au 15, fi les gelées ne l'empêchent. Au 15, on commence la taille du Pêcher & de la Vigne, & les Greffes en fente.

On plante la Vigne; on marcotte la plûpart des arbres qui fe multiplient par cette voie.

On repique des Oignons, des Carottes, des Betteraves, &c. pour porter graine.

On fait des boutures des Arbres, Arbriffeaux & Arbuftes, qui fe multiplient par ce moyen. On plante encore des Anemones & des Renoncules.

On feme les Pepins d'Oranges & de Citrons.

On feme la graine d'Afperges, & celles de toute forte d'arbres (excepté celle des coniferes) qui n'ont point été stratifiées dans le fable.

On plante les Arbres & Arbriffeaux, tant fruitiers que d'ornement.

Vers la fin du mois on feme diverfes fleurs, comme Giroflées, Tricolors, Paffe-velours, Paffe-rofes, Quarantaine, Œillet de Poëte, Tarafpic, Campanule, &c. Prime - veres, à l'ombre; Oreilles d'Ours, dans des pots ou caiffes remplis de terre fort légère; de l'Oignon, du Poireau, de la Ciboule, des Feves de Marais, des Pois, du Perfil, de l'Épinard, des Choux

pomme, des Laitues, &c. en pleine terre; (les fleurs, fur couche).

&

La taille des arbres, & fur-tout du Pêcher, pouvant être retardée par d'autres travaux, différée jusqu'à la fin de Mars, on aura foin, à mesure que l'on aura achevé de tailler & de paliffer un espalier, d'en labourer la platebande, & de placer devant les arbres les abris néceffaires pour les défendre des intempéries de Mars ou d'Avril.

Recolte.

La recolte du Potager n'eft ni plus abondante ni plus diverfifiée qu'en Janvier. Les provifions de la Serre & du Fruitier ne peuvent que diminuer : mais les couches commencent à donner un peu plus de fecours.

MARS.

Travaux.

LE reveil de la végétation multiplie les travaux, & follicite l'activité du Jardinier, qui, dans le courant de ce mois, doit femer en pleine terre diverfes fortes de Laitues, de la Romaine, des Choux-pomme, des Choux

fleur, des Raves, de l'Ofeille, du Cerfeuil, du Perfil, de la Ciboule, des Épinards, de l'Arroche, des Carottes, du Panais, du Navet, de la Poirée, de l'Oignon, du Poireau, de la Pimprenelle, de la Scorfonnere, de la Betterave des Cardons de Tours, des Pois goulus, des Pois carrés blancs, de l'Afperge, de la Chicorée, du Creffon, de la Capucine, des Feves de Marais, &c.

Planter de l'Ail, de l'Échalotte, de l'Estragon, de l'Ofeille, des Pommes de Terre, de la Ciboule, de la Lavande & autres Plantes aromatiques, des Fraifiers, des Choux-pomme, des Choux de Milan, des Afperges, toutes fortes d'Oignons, de Bulbes & de Plantes pour graine, toutes fortes d'Arbres & d'Arbustes, des Croffettes de Vigne, &c.

Semer fur couches des Raves, des Radis, des Potirons & autres Pepons, du Pourpier, du Poivre-long, de l'Aubergine, des Giroflées & autres fleurs annuelles.

Repiquer fur couches des Laitues, des Cardons, de la Chicorée, de la Romaine, &c. Y mettre en place les Melons & Concombres des femis de Janvier.

Greffer en fente.

Commencer à découvrir un peu les Arti

chauds; ramer & arrêter les Pois hâtifs; éclaircir les Carottes femées en Septembre; découvrir, tailler, & marcotter le Figuier.

Recolte.

LES provifions de la Serre étant épuisées, ou devenant mauvaises, ce mois feroit celui de la plus grande difette, fi les couches ne fourniffoient des Laitues pommées, de l'Ofeille, des Raves, de petites Salades & des fournitures, des Afperges & autres Légumes rechauf fées.

Les Giroflées jaunes, divers Narciffes, les Iris, les Hépatiques, les Prime-veres, les Marguerites, les Oreilles d'Ours, quelques Tulipes & Jonquilles annoncent le Printems.

AVRIL.

Travaux.

LES ouvrages qui n'ont pu être faits, ou finis

dans le mois de Mars, doivent l'être dans le commencement de celui-ci.

Les Amandes & autres Semences stratifiées dans le fable fe mettent en terre, fi le défaut

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