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dues en plusieurs auteurs , on s'est crú oblige de leur faire bonneur, de ce qu'on tenoit d'eux, Mais ce qui a multiplié particuliérement ces citations, c'est que ce qu'on emprunte d'un auteur, n'est souvent qu'un mot, qu’une exprefsion, qu’une obfervation, qu’un fait dont cependant on s'est crû obligé de luy faire homo mage : enfin parce que les auteurs ne para lent pas tous des mêmes alimens , ou parce qu'ils ne font souvent que se copier, on n'a tiré de chacun d'eux , que ce qu'il avoit de particulier, c'est ce qui a contribué sur tout à grossir le nombre des citations.

On s'est flatté d'ailleurs, que cette maniere de traiter une matiere pourroit obliger ceux qui voudroient l'approfondir davantage , parce que les citations les mettront toujours au fait, de ce qu'ils rechercheront. Car quand on auroit eu le malheur de se tromper dans Pétude qu'on en a fait , le le&teur verra d'un coup d'ail tous les traitez , on les principaux seront traitées les matieres qu'il voudroit particuliérement étudier. Si ces raifons paroisent pen Satisfaisantes , nous ne craindrons pas de répondre avec un savant auteur , que c'est aller contre la nature des choses, que de prétendre, que dans un ouvrage destiné à prouver & à éclaircir des faits, l'auteur * M. Bayle, rép. aux questions d'un provincial, dans l'avertissement sur la fin,

*

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ne se doit servir que de ses propres
pensées, ou que pour le moins il doit
citer rarement.

Si après cela il se trouve icy quelque
chose ou qui bleffe , ou qui surprenne le
lecteur, on le supplie d'y faire une sérieuse
réfléxion. Peut-estre luy parlera-t-on contre
ce qu'on luy a appris , ou ce qu'il aura
ouy dire ; mais on a tâché de suivre la .
rité, & de ne rien avancer qui luy fût con-
traire. Si malgré ces précautions on a en le
malheur de fe tromper , on se soumettra à
ceux qui penseront mieux.

Nolie

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hofle lengely

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ERRATA.
P. 283. 1. 10. enfin , lisez, en fait.
P.386. 1. 9. personnes sur tout elles , lisez , personnes , elles

sur tout.
P. 390. l. 20. voluptas , lisez , voluntas.
P. 508. l. 7. viltu, lisez, rietu.
P. 518. los. un cours, lifez', un cone.
P. 519, 1. a. va en avant, lisez, va moins en avant,
P. 530. l. 1. unguem,

lisez ,

unguen.
P.537.b. 2. & ce fut , lisez, car ce fut.

CITATIONS.
P. 17. Baglini , lisez , Baglivi. Pitard. lifez, Pitcarn.
P. 62. acat, lifer, acut.
P. 540. ferm. ajoutez , 207. n. 2

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page 1

re.

II

23

)

**************************************
TABLE DES CHAPITRES.

PREMIERE PARTIE.
CH A P. UE le trop d'inquiétude pour la santé,
I. a la principale part dans la frayeur qu'on

se fait du Carême.
CHAP. II. Que le Carême n'a rien de fi extraordi,

naire. CHAP. III. Que le Carême n'a rien de trop auféCHAP. IV. Du régime le plus naturel à l'homme ,

ou des alimens qui luy conviennent plus particulié rement.

15 CHAP. V. Objections qu'on fait contre la doctrine qu'on vient d'establir.

18 CHAP. VI. Que les fruits , les grains les légumes ,

font les alimens les plus naturels à l'homme. CHAP. VII. Que l'usage de la viande n'est pas le

plus naturel à l'homme, ni absolument nécefaire. 28 CHAP. VIII. Que les hommes d'aprésent ne sont pas

moins forts , ni les fruits ou légumes d'aujourd'huy moins bons , qu'avant le déluge.

33 CHAP. I X. Suite du prélédent. CHAP. X. Des légumes en particulier.

52 CHAP. XI. Du millet, de l'orge, du gruau & duris. 63 CHAP. XII. Des racines dont on use en Carême. 71 CHAP. XIII. Des herbages dont on use en Carême, da premiérement des salades.

80 CHAP. XIV. Des fortes d'herbages frais dont on fait des salades cuites ou crues.

84 CHAP. XV. Des salades confites au vinaigre, 90 CHAP. XVI. Des herbes potageres dont on use en

Carême.
CHAP. XVII. Des fruits de Carême.

106 CHAP. XVIII. Du poison.

117 CHAP. XIX. Des poissons en détail, ea premiérement

de la marée.

46

92

des

CHAP. XX. Des teftacées & coquillages. 131 CHAP. XXI. Des poissons falex

136 CHAP. XXII. Des poissons d'eau douce. 140 CHAP. XXIII. Des amphibies.

156 CHAP. XXIV. Qu'il est donc vray de dire que le

maigre est plus naturel à l'homme que le gras, qu'il fait

moins de maux, & guérit p'us de maladies. 169 CHA P. XXV. Que les maux qu'on impute au Carémé,

viennent; , de l'habitude ; , de l'intempérance ; 3o, de la disproportion des boissons ; 4', de la variété

des mets ; s o enfin , de leur trop d'assaisonnement. 175 CHAP. XXVI. Des affaifonnemens en particulier. 189 CHAP. XXVII. Des autres assaisonnemens ; 1°, aromatiques.

197 CHAP. XXVIII. Des autres assaisonnemens; 1°, des aigres ou acides.

216 CHAP. XXI X. Des affaisonnemens doux en suchen CYCX.

224 CHAP. XXX. De la nécessité des difpenfes. 230 CHAP. XXX I. De la nature des dispenses, de leur antiquité, de leur étendue , et de leurs différen

235 CHAP. XXXII. Sur quelles raisons on peut deman

der; d on peut accorder des difpenfes de faire mai. gre.

241 CHAP. XXXIII. Continuation du précédent. 247 CHAP. XXXIV. Des moyens d'adoucir l'abstinen

ce, da de rendre le maigre supportable. CHAP. XXXV. Des moyens de mitiger le Carême, ou raisons d'accorder l'usage des @ufs.

258 CHA P. XXXV I. Des cas il faut donner des dif

penses. Regles qu'il faut fuivre, ou précautions qu'il faut y apporter.

263 CHAP. XXXVII. Des personnes ausquelles on doit s'adresser pour obtenir des dispenses.

272 CHAP. XXXVIII. l'on fatisfait aux difficultez

qu'on pourroit opposer à ce qu'on a avancé jusques icy,

277

ces.

252

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TABLE DES CHAPITRES. CHAP. XXXIX. Des mesures & des précautions avec

lesquelles on doit user des dispenses de Carême. 284 SECONDE PARTIE,

Où l'on traite la matiére du jeusne. CH A P. U général. page 299 1. effets du jeusne.

296 CHA P. III. Qu'il vaut mieux pour la santé manger.

peu que beaucoup : Et faire deux repas qu'un seul. Que le repas du soir doit efire plus ample que celuy de midy.

305 CHA P. IV. De l'antiquité du jeufne. Qu'il est de tous. les temps dg de toutes les religions,

310 CHAP. V. Du jeufne des chrétiens.

317 CHAP. V I. Ce que c'est que jeusner.

325 CHAP. VII. ce que c'est que le jeufne eccléfiaftin que.

329 ChAF. VIII. Que le jeufne des chrétiens consistoit

dans l'unité du repas : Que ce repas devoit se faire le

foir. CHA P. IX. Dela'colation des jours de jeufne. 344 CHAF. X. Des conséquences qu'on doit tirer de tout ce qu'on vient de rapporter touchant le jeufne.

351 CHAP. X I. De la qualité du de la quantité de nourri. ture qu'on peut s'accorder à la colation.

356 CHAP. XII. De la nature & de la mesure des alia mens qu'on peut servir à colation.

363 ÇHAP. XIII, De la nature des alimens dont on use à la colation.

370 CHAP. XIV. Des dispenses du jeusne. CHAP. Xy. Des raisons de dispenser du jeufne. Regles e précautions qu'on doit y apporter.

393 CHAP. XV I. Suite du précédent.

402 CHAP. XVII. Des cas il faut mitiger le jeus,

pe.

338

388

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