la difette, nous avons trop de tout, attendu que nous n'en pouvons donner pour de l'argent à nos voiûns. Un Philofophe de nos cantons, car cette mauvaise graine s'infinue aujourd'hui partout; mais Dieu l'en punit, car il est le feul à dix lieues à la ronde, n'étant ni Notaire, ni Procureur, le feul qui porte des lunettes; ce Philofophe, dis-je, que j'ai cru bon au moins à être confulté fur ceci, m'a voulu embarraffer fur cet article, d'une ratiocination. » Si vous

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aviez, dit-il, autant de monde qu'il » vous en faut, vous n'auriez pas be» foin de débouché chez nos voisins, » pour vos denrées, vous boiriez & » mangeriez tout. » Eh oui, répondisje, je n'ai qu'à ouvrir mes greniers & ma cave, dans peu il n'y restera rien; mais toute cette canaille de bon appétit, n'a point d'argent, & ce n'eft pas mon compte. Elle eft donc pauvre, & le » Réfutateur auroit d'abord raison en

» ceci : point du tout; car la pauvreté de pécule n'eft point mifere de fait, & c'est seulement parcequ'il nous a accufés de mifere qu'il m'a dépité. » Si ce n'eft point mifere, de quoi vous plaignezvous? & puifque vos payfans font, » felon vous,

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heureux fans argent, que

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» même »; c'est que j'aurois d'autres befoins que le payfan n'a pas. Fort » bien; fans entrer dans la difcuffion » de ces befoins prévilégiés, puifqu'il » auroit de l'appétit & de la foif assez

pour manger votre bled & boire vo» tre vin, fi vous les lui donniez pour » rien, vous voyez bien que cette faim & cette foif fuperflue, font des be

foins refufés faute d'argent; le refus » des befoins eft fouffrance, & cette fouffrance mifere. Prenez garde qu'on " ne vous dise que vous aviez bien diné quand vous ne trouvicz point de pau

» vres en Limofin, & que comme il est

» inutile d'ecrire pour ceux qui font » dans ce cas, fi ce n'eft chez l'Apoti

» caire; F'Auteur que vous réfutez a re

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gardé ailleurs, & a vu force gens qui » feroient bien aifes de manger comme "vous, les châtaignes au déffert, après » la poule & le lard, & qui en auroient plus de befoin; car ils travaillent, " & vous badinez. Enfin, vous avouez que vos payfans quoiqu'heureux ne font pas riches, puifqu'ils ne peuvent "pas vous payer votre denrée; mais » que vous faudroit-il à vous pour être » riche»? Je lui dit, des débouchés, pour que le furplus de mes vins allât chercher une valeur. » Fort bien; mais » où voulez-vous qu'ils aillent pour » cela au haut Limofin, ou dans la » Marche ? C'eft-là où ils vont, &

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les voituriers me les payent cent fols la charge, contenant 128 bouteilles; ne voilà -t-il pas un bon prix pour faire cultiver mes vignes? » En Auvergne

» donc » Bien encore; grimper les montagnes pour aller chercher des Chaudronniers. » Allons plus loin, en Velay, Forêts, Lionnois, Dauphiné »? Bon!

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toutes ces Provinces regorgent de vin. C'est donc en Provence? Mais je vous » avertis qu'il n'y vaut qu'un fol la bou» teille; de même en Languedoc, à la » réferve de quelques vins mufcats: la Gafcogne en eft comble; toutes les rives de la Garonne, du Tarn, de » l'Aveiron, du Lot, de la Dordogne, » de votre Vesere, ne portent que de » cela; & puis vous favez que ce cher Bordeaux ne laiffe entrer les vins du » haut Pays qu'à Noël, & qu'il en a » lui-même plus que les gourmets du » Nord n'en demandent: d'où résulte

qu'il s'en eft attribué la facture exclufive, & a bien fait ". Eh! non. Laiffons là tout votre Midi, ne voulezvous pas aller porter de l'eau à la riviere. Paffons donc ailleurs; ce n'est

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"ni le Périgord, ni la Saintonge, ni le "Poitou que vous voulez, tous ces Pays cherchent eux-mêmes à expa

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trier cette denrée, & la filtrent en »eau-de vie, pour qu'elle puiffe mieux s'échapper". Eh! non, non, de par Saint Léonard, non. » Ah! je vois » c'est la Bretagne que vous voudriez défaltérer; mais, s'il vous plaît, toutes les rives de la Loire, depuis fa fource jufqu'au pays Nantois, ont pris » les devant; ces vins n'ont qu'à cou»ler pour arriver en Bretagne ; la Sei»ne & tant d'autres rivieres rendent, » par l'intérieur du Royaume, le même » fervice à la Normandie; la Bourgo» gne, la Franche-Comté, l'Alface, » le Pays Meffin, la Champagne, &c. » ont pris les devants pour l'Allemagne & pour la Flandre; car par-tout il y a bien du monde qui fe paffe de ce qu'il ne peut acquérir; par-tout on » ne veut donner la denrée qu'à qui

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