attaché autour du bulbe, en maniere de membrane flottante & déchirée.

Ces champignons font feuilletés, c'eft-à-dire, de la claffe de ceux qui ont à la partie inférieure de leur chapiteau des membranes ou branches pofées verticalement & arrangées en inaniere de dents de peigne, ou plutôt, eu égard au pédicule, en maniere de rayons de roue autour d'un effieu: on les appelle feuillets.

Indépendamment de l'enveloppe dont on a parlé, ces champignons en ont une autre, ordinairement très-foible, qui recouvre les feuillets, & qui eft attachée en même-temps au pédicule. C'est ce qu'on appelle le voile. Lorsque le champignon s'étale ou fe développe, ce voile fe détache de la circonférence du chapiteau, & se rabat fur le pédicule, autour duquel il refte attaché. Cette partic porte le nom de collet. Par conféquent les champignons bulbeux ont deux fortes d'enveloppes, font feuilletés & colletés d'une maniere plus ou moins fenfible.

Ils croiffent prefque tous à l'ombre. Leur furface, en général, eft plus humide que feche. Il en eft de même de leur pulpe ou chair, qui eft ordinairement mollasse. La plupart ont une odeur de terre humide, ou virulente, ou nauféeufe, qui fe manifefte principalement au bulbe: cela n'empêche pas qu'il n'y en ait de très-parfumés. Leur faveur, en général, n'a rien d'agréable ou qui invite à les manger. Plufieurs font fades, & d'autres ont une faveur rebutante; mais la beauté de leurs couleurs, ordinairement très-vives, & celle de leur forme, portent fouvent à les cueillir, & à les fervir fur les tables. Ils font, en général, plus gros que petits. Ils ont tous des chapiteaux réguliers, bombés en naiffant, & s'applatißant enfuite fans fe déformer.

Ces champignons font, en général, très-fufpects, & les accidents qu'ils caufent, font du genre des affections foporcufes, précédés de beaucoup de foiblefle & d'anxiétés mais lorsque leur action fe borne aux premieres voies, ou qu'ils n'ont pas été pris en grande quantité, ils produisent le dévoiement ou le cholera morbus, accompagné de beaucoup d'angoifles. (Voyez Tome III, page 527.)

Les champignons les plus communs de cette famille, font:

7,° Celui que VAILLANT décrit dans son Botanicum

Parifienfe, par cette phrase: Fungus phalloïdes annulatus fordide virefcens & patulus, & dont il a donné une figure parfaite, bien fupérieure, felon M. PAULET, à celle qu'on voit au Cabinet des Eftampes. Ce champignon eft d'une hauteur moyenne & bien proportionnée: il eft, pour l'ordinaire, d'une couleur verte en-deffus : fa furface eft un peu luifante : les feuillets & le pédicule font blancs, ainsi que fa chair. Avant de sortir de terre, il eft recouvert de fon enveloppe, qui l'embraffe de tous côtés. Dans ce premier état, il reffemble à deux noix pofées l'une fur l'autre, & qui feroient recouvertes d'une membrane blanche. Il n'eft pas plutôt hors de terre, que cette enveloppe fe déchire, comme nous l'avons dit dans les caracteres généraux.

Le chapiteau eft ordinairement bombé en forme de calotte. Lorsqu'il eft bien étalé, fa furface devient quelquefois horizontale; mais le plus fouvent il formę le parafol ouvert : alors il a de deux à trois pouces & quelquefois quatre pouces de diametre. Sa fubftance eft affez ferme mais quand on la preffe un peu fortement, on en fait fortir une humeur aqueufe qui n'a point de mauvais goût. Lorfque ce champignon prend avec le temps une odeur forte & virulente, cette odeur se manifeste surtout au bulbe. La substance du pédicule a moins de confitance que celle du chapiteau, dont elle eft une continuation : elle eft moëlleufe. Lorfque cette moëlle se diffipe, ce qui n'arrive que tard, le pédicule devient creux. Il en eft de même du bulbe, qui s'épuife par la perte d'une partie de fa fubftance: fes feuillets font difpofés autour du pédicule, en forme de rayons de roue, fans y être adhérents : ils font blancs, tendres, aqueux, entre-mêlés de demi, de quarts & de moindres portions de feuillets, qu'on obferve toujours du côté des bords du chapiteau.

Le collet eft ordinairement affez marqué pour être apperçu il eft en partie adhérent & collé au haut du pédicule, & en partie flottant & pliffe. Lorfque le pied du champignon prend une couleur verte, ce qui arrive quelquefois, cette couleur fe communique à la partie externe du collet : l'autre partie qui touche les feuillets, fe conferve blanche.

Ce champignon croît dans les endroits les plus fombres & les plus humides des bois des environs de Paris;

dans les terres légeres, fablonneufes, mêlées de débris
de feuilles de chêne. On le trouve ordinairement lorsque
le temps a été pluvieux, depuis la fin d'Août jufqu'au
commencement de Novembre. Alors les bois de Vin-
cennes, de Pantin & de Boulogne en font couverts.

On obfervera qu'on trouve fouvent deux variétés de
ce champignon: l'une au printemps & l'autre en au-
tomne. Celle du printemps eft un champignon, pour
l'ordinaire, tout blanc; quelquefois teint légerement en
verd au chapiteau. Il eft en tout moins fort, moins grand
que celui que nous venons de décrire, & il a un pédi-
cule plus alongé. On voit bien que c'est le même; mais
il femble avorté & venu avant le temps.

La variété qu'on observe au mois d'Août, n'est
pas de
même. Le champignon qui la forme, cft beaucoup plus
fort, plus épais que le premier : la couleur du chapiteau
eft mêlée de jaune & de verd: le refte eft d'un beau
blanc de lait. Son collet s'efface quelquefois presqu'entié-
rement. Il a une odeur forte, virulente, & il prend une
odeur cadavéreuse, dix à douze heures après qu'on l'a
cueilli.

Du refte, ces deux variétés conservent les mêmes ca-
racteres que l'efpece à laquelle elles tiennent, & font
également dangereufes. L'animal auquel on les donne,
à la dofe d'un feul gros, eft environ dix heures fans rien
fentir au bout de ce temps il éprouve des foiblesses,
pouffe des cris plaintifs, vomit. Bientôt il ne peut plus
fe foutenir: il tremble far fes pieds, fe couche, tombe dans
l'affoupiflement & meurt.

Il y a plufieurs autres champignons verds, dont la plu
part font bons à manger, & qu'on trouve indiqués dans
les Ouvrages de quelques Botaniftes; mais aucun de ces
champignons n'eft, ni bulbeux, ni colleté, ni ne fort
d'une enveloppe comme celui-ci.

Le champignon avec lequel il eft plus aifé de le con-
fondre, & avec lequel on l'a confondu si souvent aux en-
virons de Paris, (méprife qui a coûté la vie à une in-
finité de perfonnes,) eft une variété du champignon
de couche, c'est-à-dire, du fungus campestris albus fu-
pernè, inferne rubens, felon J. BAUHIN, qui eft très-
commune aux environs de Paris; mais, avec un peu
d'attention, il n'eft pas poflible de s'y méprendre. A la
vérité ces champignons ont, au premier coup-d'œil,

quelque reflemblance; ils font l'un & l'autre à-peu-près de la même forme & de la même hauteur: ils croislent fouvent au même lieu & dans la même faifon : mais le fungus phalloides fort d'une enveloppe, & le fungus campeftris n'en fort point : le premier a un bulbe rond, & l'autre n'en a pas quelquefois cependant ce dernier a l'extrémité du pédicule un peu arrondie; mais elle est toujours inégale, ferme, raboteuse, seche, tandis que le bulbe de l'autre eft pulpeux, mou, bien arrondi, tendre. Le fungus campestris a l'odeur & le goût du cerfeuil le fufpect n'a rien d'agréable. Le premier eft d'un blanc de lait & fec à la furface : l'autre a prefque toujours une teinte verte, & sa surface eft humide: le bon conserve long-temps le voile qui couvroit fes feuillets; l'autre le perd prefque auffi-tôt qu'il eft né. Celuici a prefque toujours la tête ronde en naiffant, l'autre l'a rarement. Le bon eft fi délicat, que lorfqu'on le coupe avec la dent, ou qu'on le touche avec le doigt, il jaunit prefque fur-le-champ : ce qui n'arrive jamais à l'autre. Enfin, ce qui ne permet pas de les confondre, c'est la couleur des feuillets; le bon les a toujours de couleur de chair ou de rose tendre, & le mauvais les a conftamment blancs.

2. Le champignon mal-faifant, le plus commun après ceux dont nous venons de parler, eft celui qu'on appelle fauffe oronge; & chez les Auteurs, Fungus mufcas interficiens, felon C. BAUHIN. Agaricus mufcarius, felon : LINNE. Fungus pileo fanguineo verrucofo, camellis albis, annulo fugaci, pediculo bulbofo, felon DE HALLER. C'est un très beau champignon, qui, au sortir de terre, est de couleur de feu, couvert de petites peaux blanches, toutes à-peu-près de la même grandeur, répandues inégalement fur toute fa furface: quand il est développé, cette couleur de feu s'affoiblit, & devient plus pâle, c'eftà-dire, jaune, particuliérement fur les bords: alors il reflemble un peu à la véritable oronge, dont nous parlerons, no 4; mais fes feuillets blancs, fon pédicule de la même couleur, ainfi que les taches du chapiteau, ne permettent pas de le confondre avec ce champignon.

Il est très-commun dans les bois des environs de Paris: il a un chapiteau circulaire de cinq à fix pouces d'étendue d'un bord à l'autre. Le pédicule monte quelque

fois à la hauteur de dix pouces : il en a un de diametre, fur-tout vers la base, où il eft plus gros: il eft par conféquent taillé en quille, cylindrique & très-droit. Il s'évale un peu à l'endroit de l'infertion des feuillets, qui font blancs, très-ferrés, hauts quelquefois de quatre lignes, & dont la tranche est taillée finement en dents de fcie. Ses feuillets font entre - mêlés de portions de feuillets, coupés prefqu'à angle droit de la tranche de ceux qui occupent la moitié du diametre du chapiteau. Ceux-ci fe réuniffent & s'implantent à une espece de bourlet qui cerne le pédicule, fans y être adhérent. Toute la plante eft un peu humide, fur-tout lorfqu'elle commence à paffer, & après les pluies. La chair a un goût douceâtre. Ce champignon eft conftamment & décidément dangereux. Nombre de perfonnes, trompées par les traits de reffemblance avec la véritable oronge, ont été les victimes de cette méprise. M. PAULET en rapporte plufieurs obfervations. Nous ne décrirons que celle qu'a fournie feûe Madame la Princeffe DE CONTI, en 1751. Cette Princeffe étant dans la forêt de Fontainebleau, cueillit elle-même de ces champignons; en fit faire un plat, dont elle mangea plus que ceux qui étoient à fa table. Tous les convives en furent incommodés; mais la Princeffe éprouva les plus grands accidents. Environ deux heures après le dîner, elle cut des foibleffes, des anxiétés, des envies de vomir, & refta plufieurs heures fans connoiffance, affoupie & dans un état qui fit craindre pour fa vie. L'émétique, dont elle prit jufqu'à vingt-fept grains, les huileux, la thériaque, furent d'abord adminiftrés, mais inutilement; le poifon étoit toujours dans le corps. Il n'y eut qu'une forte décoction de tabac en lavement qui lui fit rendre les champignons, & qui la fauva. Je tiens, continue M. PAULET, ces détails de feûe Madame la Princefle DE CONTI ellemême, à qui je préfentai, peu de temps avant fa mort, cette efpece de champignon, deffiné & peint : elle le reconnut très-bien.

Son poifon paroît cependant moins fort & moins actif que celui du fungus phalloïdes, &c.; (Voyez ci-deffus, n.o 1.) mais il tue; & il ne fe paffe pas d'années qu'il ne produife des accidents à Paris & dans les

environs.

3.o Il est un autre champignon mal-faifant, que les