Traité raisonné de la distillation: ou la distillation réduite en principes, avec un traité des odeursNyon, 1753 - 484 páginas |
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... Coriandre , le Genevre , l'An- nette , le Céleri & le Perfil . On en extrait l'Esprit à l'Eau - de - vie pour les Liqueurs de goût . On en tire l'huile effentielle , on fait des infufions , telles que le ratafiat de vefpétro , ou ...
... Coriandre , le Genevre , l'An- nette , le Céleri & le Perfil . On en extrait l'Esprit à l'Eau - de - vie pour les Liqueurs de goût . On en tire l'huile effentielle , on fait des infufions , telles que le ratafiat de vefpétro , ou ...
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... coriandre , graine cordiale , & très - bonne pour les ma- ladies occafionnées par les vents . Il faut faire attention de choisir les épices & la graine de coriandre , de la meilleure qualité qu'il fera poffible ; cela fait , vous coupe ...
... coriandre , graine cordiale , & très - bonne pour les ma- ladies occafionnées par les vents . Il faut faire attention de choisir les épices & la graine de coriandre , de la meilleure qualité qu'il fera poffible ; cela fait , vous coupe ...
Página 148
... coriandre , les zefts de douze beaux citrons , & vingt - quatre poignées de feuilles de Méliffe . Si votre Alambic eft trop petit pour con- tenir toute cette recette , vous la partage- rez pour n'en distiller que la moitié d'abord ...
... coriandre , les zefts de douze beaux citrons , & vingt - quatre poignées de feuilles de Méliffe . Si votre Alambic eft trop petit pour con- tenir toute cette recette , vous la partage- rez pour n'en distiller que la moitié d'abord ...
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... CORIANDRE • A graine de Coriandre eft ronde , elle eft d'un mauvais goût , quand elle eft fraîche ; mais elle devient très - douce , & d'un goût agréable en vieilliffant , & quand elle eft defféchée : on ne se sert dans la dif ...
... CORIANDRE • A graine de Coriandre eft ronde , elle eft d'un mauvais goût , quand elle eft fraîche ; mais elle devient très - douce , & d'un goût agréable en vieilliffant , & quand elle eft defféchée : on ne se sert dans la dif ...
Página 266
... coriandre a été pilée . Vous éviterez , quand vous la distillerez , de tirer des phlegmes : vous la mettrez , comme les autres graines , dans . votre Alambic , avec de l'eau & de l'eau- de - vie , le tout , fuivant les recettes , que ...
... coriandre a été pilée . Vous éviterez , quand vous la distillerez , de tirer des phlegmes : vous la mettrez , comme les autres graines , dans . votre Alambic , avec de l'eau & de l'eau- de - vie , le tout , fuivant les recettes , que ...
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Términos y frases comunes
affez ainfi ajoûterez Alambic aromatiques auffi bain-marie bergamotte Bigarade blanches bouteille c'eft c'eſt caffé caffonade canelle cédra CHAPITRE chauffe chofe choifir chopine d'eau ci-deffus cinq pintes citron civette clarifier clou de girofle conferver coriandre couleur d'ambre de-vie deffus diftillation eau-de-vie eaux d'odeur Eaux des Barbades eaux fimples effences effentiel efpéce efprits employer enfuite épices eſt fans fe fert féche fenouil fera claire ferez fondre fervir feule firop fleur d'orange foient foit fondre du fucre font fruits à écorce fur un feu fur-tout fyrop geniévre girofle goût graines infufer infufion jufqu'à l'eau-de l'efprit l'efprit-de-vin l'infufion laifferez Lavande liqueur liqueur fera livres de fucre matieres mettrez dans l'Alambic mufcade n'eft obferver odeur pafferez pareille quantité parfum phlegme pilerez pintes & chopine pintes d'eau-de-vie pintes de jus plante plufieurs poffible Portugal preffe puiffe quatre épices quatre pintes d'eau queur quinteffence raifon ratafia rectifiés refte teinture tems trez ufage zeftes