maniere, de la Pêche. Voilà donc ce qui compofe tout le corps de nôtre Théatre, & qu'on peut appeller fans contredit un ouvrage complet fur l'Agriculture, puifqu'on n'y traite rien qui ne foit fondé fur la pratique & l'experience.
Il eft vray que depuis certain temps on a mis au jour quelques Ouvrages de cette nature. Nous en avons un qui porte pour Titre; Les Obfervations fur l'Agriculture, qui n'eft redevable de ce qu'il vaut fi tant eft qu'il vaille quelque chofe, qu'aux dépouilles de plufieurs autres Livres en ce genre que fon Auteur a ravies impunément de tous côtez; il en eft ainfi de quelques autres Ouvrages de cette nature, dont nous ne parlerons point icy: c'eft pourquoy on peut dire que nôtre Théatre d' Agriculture a quelque chofe de bien plus avantageux que tout cela; vingt-cinq Chapitres d'augmentation écrits fort amplement fur des matieres qui intereffent de plus en plus à mefure qu'on les lit, y donnent un grand relief, joints à quantité de Planches en taille douce, fur tout ce qui regarde l'Agriculture & le Jardinage, & dont on a été bien aife d'enrichir cet Ouvrage, ainfi que de tout ce qu'il contient d'ailleurs, pour s'attirer univerfellement les fuffrages de tout les curieux.
Non content de toutes les recherches exactes qu'on a faites de tous les Auteurs qui ont traité de l'Agriculture, afin de les confulter, & des foins qu'on s'eft donné pour ranger icy le tout en bon ordre, on a voulu encore ménager la bourse du Public, en leur donnant beaucoup plus dans un feul volume, qu'il n'en a trouvé dans deux jufques-icy; c'est pourquoy fur toutes ces confidérations on eft fans. doute perfuadé que cet Ouvrage-cy l'emportera fur tous les autres.
TABLE
CHAPITRES
Contenus au premier Livre.
Elu néceffité abfolue de fe comottre foy-même pour bien réaffir auménage des Champs, & comment regarder
les Terres tellesquelles foient pour feles rendre utiles par fes travaux.
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Chap. II. Como finae de chaque Terre en particulier, avec la maniere de les nefurer felon le différent fage de chaque Pays.
Chap. II. Quon voit en quelque façon l'affiette qu'il faut donner à une Mai-
fonde Campagne. Les confiderations que doit avoir celuy qui entreprend de
la faire bâtir avant qu'on la commence, & de l'importance qu'il y a qu'il fça-
che à peu près à quoy luy peut revenir ce bâtiment.
Chap. 1V. Prix de la vidange des Terres maffives, des Tranchées & Rigoles
faites pour les fondations, & de ce que coûte la pierre de taille, le moëllon, le
plâtre, lapbanx, le fable les autres materiaux nécessaires à un bâtiment, a-
•vec quelques Remarques fur ce qu'il en faut pour faire une toife de mur.
Chap. V. où l'an connoît quels doivent être les matériaux pour être eflimez
bons, l'usage qu'il en faut faire, ainfi que de ceux dont on a parlé dans le Cha-
pitre précédent, avec quelques calculs faits des prix pour une quantité plus ou
moins grande d'ouvrages dont on voudra fçavoir le montant.
Chap. V I. Deffein d'une Maifon de Campagne, de fes Fondemens, Commodi-
tez, & pieces généralement qui doivent l'accompagner, avec ce qu'on y
doit obferver.
Chap. VII. Des Cheminées, moyens de les empêcher de fumer, d'éteindre le feu
qui s'y eft mis, & d'échauffer une chambre avec peu de bois. Conftruction d'un
Puits, d'une Cifterne & d'une Glaciere, avec une légère idée du Toife.
Chap. VIII. La Police œconomique où l'on voit ce que eft qu'un véritable aco-
nôme, & le devoir qu'il doit remplir dans fon domestique à la campagne.
Chap. IX. Ce qu'il faut qu'une femme pratique nécessairement à la campagne
pour entretenir l'abondance dans fa maifon.
Chap. XIV. Autres Provifions tant de vin, chair, que de toutes autres chofes nécessaires au Ménage des Champs.
Chap. VIII. De la maniere d'élever des Pigeons de voliere, & de plusieurs
abus là-deffus de la plupart de ceux qui en nourriffent.
Chap. IX. Des Tourterelles & des Cailles, comment les engraiffer. 153
Chap. X. De la Faifanderie, où il eft traité de la maniere d'élever les Faifans,
& de les engraiffer; des Gelinottes, & comment les nourrir pour les rendre
graffes. 156
Chap. XI. Des Bêtes à cornes, & premierement des Vaches, & des foins
généraux qu'elles exigent de nous. Du Taureau, choix qu'on en doit faire,
& comment gouverner les Veaux & en élever d'un & d'autre sexe pour
multiplier Pefpece.
Chap. XII. Qu'il faut avoir des Bœufs à la Campagne, comment domter les
jeunes Baufs & les gouverner. Choix qu'on en doit faire pour la charruë ;
maniere de les engraisser pour les vendre, leurs effets dans les alimen. 168
Chap. XIII. Des Maladies des Bêtes à corne, avec les remedes pour les en
guérir. 187
Chap. XIV. Le Laitage, comment le gouverner, faire le beurre & les froma-
ges; moyen d'en garder pour la provision, leurs proprietez. 187
Chap. X. Qu'il ne fuffit pas d'avoir bien femé toutes fortes de bleds, il faut en core les fçavoir conduire heureufement à leur parfaite maturité, de plufieurs inconvéniens qui leur arrivent.
Chap. XI. De la Moiffon, maniere différente de battre les bleds, avec quelques remarques fur les bleds battus & fur la paille ; des Greniers à bled, & du moyen de l'y conferver.
Chap. XII. Des Prez en général, comment en faire de nouveaux, & les entretenir long-temps fertiles. Autres pâturages néceffaires à la campage. 374 Chap. XIII. Du Sain-foin, de la maniere de le cultiver, & à quoy propre.
380 Chap. XIV. La Luzerniere, & comment y cultiver la Luferne, fon utilité : de l' Efparcet: méthode pour le bien gouverner.
Chap. XV. Des Bois. Ce qu'on entend par Bois en Agriculture, de quels arbres ils font composez, comment & quand il faut les femer pour en faire des taillis, & quelle en eft la femence.
Chap. XV I. Autres Taillis de plan enraciné. Chap. XVII. De la Futaye.
Chap. XVIII. Où l'on traite des Bois champêtres, & à quels ufages on peut les employer hors des Forêts.
Chap. XIX. Arbres & Arbriffeaux fauvages qui portent du fruit fervant d'aliment. Proprietez de ces fruits. Chap. XX. Des Arbres qui fe plaifent dans l'eau, ou fur le bord des eaux, appellez ordinairement Arbres aquatiques.
CHA P. I.D Ifférentes fortes de Jardins, ce qu'on y doit confiderer en quel
que façon à l'égard de la fituation d'un Potager, des terres
qui luy conviennent, & des moyens d'améliorer celles qui font défectueuses; ce que c'eft qu'Expofition en fait de Jardin, & combien il y en a de fortes. 409 Chap. II. Du Jardin Potager & Fruitier, & des manieres différentes d'en conftruire dans tout ce qu'il y a de meilleur goût en ce genre.
Chap. III. Le Potager, le parfait Maraicher ou Jardinier, fon Ouvrage journalier pendant toute l'année.
Chap. VI. Des Salades & fournitures de Salades.
Chap. IV. Des Labours & des Arrofemens nécessaires aux Jardins, avec une Lifte de tous les Outils qui conviennent à un Jardinier. Chap. V. Culture particuliere de chaque plante potagere, divifée par claffes, à commencer par les herbes potageres.
Chap. VII. Inftruction facile pour élever toutes fortes de racines dans un jar
Chap. VIII. Ce qu'on entend par Plantes bulbenfes, & la maniere de les cul
Chap. IX. La Culture des Légumes.
Chap. X. Des Fruits qu'on tire des plantes potageres, & de tout ce qu'il y a à confiderer dans leur culture.
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